그린테트라

태양의 계절을 열며 밥상에 피어난 비트양파꽃피클 현대인의 구세주라 불리는 양파가 본격적인 수확기를 맞아 공급과잉으로 가격이 폭락하여 재배농가의 시름이 깊어가는 가운데 태양의 달 8월이 열리고 있습니다. 향암효과는 물론 당뇨병에 심장병까지 양파의 효능은 가히 현대병의 천..

음력으로 7월7일 [칠월 칠석] 일 년에 단 한 번! 까마귀와 까치가 만든 [오작교]에서 견우와 직녀가 만나는 날. 헤어지기 싫은 두 남녀가 흘린 눈물은 비가 되어 내리고~!! 해서, 칠석 무렵이면 비가 온다고 하네요. 올해는 태풍 나크리가 북상 중^^ [칠석] 절기음식이 주로 [밀전병]이나 [밀국..

오래두고 먹는 자취생 밑반찬 깻잎김치 만드는 노하우^^* 폭염속에 정신없이 지내다보니 어느새 아이들 방학이 끝이나고 하나 둘 기숙사로 자취방으로 돌아가는 아들녀석들~! 큰녀석은 아직 방학이 일주일은 남았는데 정리할 일이 있다고 조금 일찍 돌아간다고 하고 작은녀석은 방학도 ..

둥근 불로초라고 불리는 양파~!! 자취생을 위한 초간단 반찬 만들기 [양파볶음] 양파를 싫어하는 아이들과 이것을 싫어하는 남편이 모두 만족한.ㅎ 건강하고 맛있고~! 요리법은 너무나 간단하고, 자취생과 요리 초보 주부들을 위한~! 초대박 양파볶음 레시피~^^* [양파의 효능] "인생은 눈물..

삼세번에 체득한 고추장 담그기! 귀농하기 전 제일 먼저 배워야 할 일이 장담그기였습니다. 제가 장을 담가 먹는 일은 생각한 적이 없었지만 시골에서 살면서 사 먹을 수는 없는 일.... 하여, 자청하여 시어머님께 고추장 담그는 것 좀 가르쳐달라고 하니 엄청 좋아하시더라구요. 울 며느리..

팥죽 대신 자색 고구마 죽 팥죽은 아니고 팥죽 대용식입니다 어제 주일 날입니다.. 옆 집 마당에서 장작 연기가 나기에 무슨 잔치날인가 했습니다. 마당에 큰 솥을 걸어 좋고 장작더미를 쌓아놓고 팥죽을 끓이는 것입니다. 옆집 아주머니는 특별한 절기가 되면 특별 음식을 만들어 놓고 ..

사람들은 콩을 물에 불렸다가 삶으라고 하는디 그럴필요 없습니다 콩을 담가 놓으면 맛있는물 다 빠져불어요. 바로 씼어서 물 넉넉하게 붓고 불때면서 부글 부글 끓으면 솥뚜껑을 약간 열어둡니다. 글고 불을 약하게 타도록 장작 조절을 합니다요 청국장은 눈보라가 휘몰아 치는..

찰떡을 좋아해요. 그런데 시장에서 사 먹는 호박떡은 호박이 심심하고 수분이 넘 많아요. 한 접시씩 먹고 싶을 때 해 먹음 좋은데 방앗간에서 하면 돈 많이 들어서 해 봤어요. 집에서 호박 말려 한편을 가루내고 한편은 호박꼬지로 옥상에서 말렸어요. 찹쌀가루 방앗간에서 빻아온 것 두..

*호박 조청만들기* (재료) 1,늙은호박 :2덩이 2.찹쌀:1되 3.엿기름:1.2키로(시장에서 할머님이 직접만드신 엿기름 400그람짜리 3개) (만들기) 1.늙은호박은 껍질과 씨제거후 잘게 썰어 가마솥에 물 약간 넣고 푹 삶아둔다. 2.찹쌀은 불려 전기밥솥에 고두밥을 지어놓는다. 3.엿기름은 찬물에 한..

죽도에 가서 솔방울 한푸대 줏어 왔습니다 화로 만든김에 솔 향기 그윽한 맛있는 삽겹살 구어 먹으려고 큰 솔방울이 있는 곳에 가서 한 푸대만 담아 왔습니다 장작에 불 붙히고 그 위에 솔방울을 넣고 직화구이를 했는데 맛도 좋고 향도 일품입니다 같이 맛 봐야하는데 우리만 먹으니 찌..