그린테트라

몸에 좋은 해초류(궁금 하셨나요?) 며칠 전, 딸이 왔을 때 이왕이면 고향에서만 맛볼 수 있는 음식을 해 먹이고 싶어 해주었던 음식 중에 물김 국이 있다는 이야기를 하게 되었는데 물김 국이라는 음식이 생소한 이야기라는 말씀을 많이 하셔서 물김의 모습을 그림으로나마 보여드리고자 다시 이야기..

옻 순(칠채: 漆菜) 성질은 따뜻하고(溫) 맛은 매우며(辛) 독이 있고, 우수한 방부제이며 살충제로, 성분은 품종, 성장환경, 채취시기에 따라 조금의 차이가 있는데, 대체로 우루시올(칠산: 漆酸)40~80%, 수분 15~30%, 단당, 다당류 5~10%, 함질소물질 3~5%이며 소량의 락카제, 스텔라시아닌을 함유하고, 옻 순은 1..

너희가 약초 장아찌를 알아? <산도둑놈의 산사랑 이야기> 신한균(shindo7) 기자 오늘 아침 영축산 통도사 아래 우리 마을은 완전한 초여름 날씨입니다. 산신령이 인간에게 내리는 명약, 산야초는 계절마다 달리 내립니다. 또 계절 따라 내리는 산야초를 인간이 제때에 취하지 않으면, 말없이 자연 속..

산수유 씨와 껍질을 체에 걸러서 과일쨈하듯 바글 바글 끓입니다. 수분이 적당히 졸여지면 설탕을 넣고 저어가며 보글 보글 끓입니다. 일반적으로 과일쨈 정도의 농도가 되면 불을 끄고 식힙니다. 완성된 산수유 쨈입니다. 빛깔이 참 곱지요. 식으면 좀더 진한색으로 딸기쨈과 빛깔이 흡사합니다. 맛..

경북 안동 월전리 해발 480고산지 사과랍니다. 약간의 기스사과입니다. 저희가 직접농사지은 사과라 저렴하게 팝니다.--------창고도 정리하고 맛도 선보이고 ~~ ※ 10kg이지만 정품에 비해 더 큰것이 담기므로 무게가 더 나갑니다. 1번 : 11kg--38과---22000원 2번 : 13kg--34과---25000원 3번 : 14kg---30과--33000원----정..

샬롬~!! 홍합이 껍질때문에 부피가 커서 많아 보이는데 실상은 껍질을 벗기고 나면 정말 양이 조금이예요...^^ 홍합사다 놓은것이 있어서 이번에 꼬치에 꿰어서 매콤한 양념을 발라 꼬치를 만들어 먹었어요... 술 좋아하시는 분들 대번에 술생각 나시겠지만 전 밥이랑 맛있게 먹었다지요...ㅋ . . . (재료) ..

처음 올리다 보니 젤처음 사진이 마지막에 오네여 어쩻던 울님들은 이해하시리라 믿고 ,,, 끝에서 두번째 사진은 튀김옷을 입혀 봤는데 그냥 튀긴것보다 맛이 없었어요 그냥튀긴 고구마 말랭인 옆지기랑 우리공주 맛잇다고 날리낫고요 작은설날 음식하면서 다묵엇삐심더 그라더니 배란더에있..

강원도의 연부자, 이부자, 박부자 셋이서 만들었다는 톱밥소주라는 것도 있다. 이 톱밥술은 수목이 울창한 시베리아나 중국의 연안 지방에서 많이 만들어 마셨다는데 식량이 부족했던 시대에 빚기 시작하였다. 이것이 벌목꾼이 많았던 강원도 산간 지방으로도 전해져 왔다. 이 술의 특성은 술을 빚고 ..

1. 사슴 페미칸 제조법 말린 사슴고기를 빵굽는 팬에 넣고 굽는다 Put clean dried meat in bread pan and roast; 준비가 되면 구운 고기에 물을 약간 흩뿌리고 식힌다음 깨끗하고 하얀 천에 싸은후에 고기가 부드럽고 조각이 날정도까지 친다. when ready, sprinkle some water on the roasted meat, cool, wrapp meat in a clean white cloth a..

[Evmt&Hlth] = [Environment & Health] ; # VEGAN (채식) 1. 지구를 구원 = 자원&에너지 낭비 해결, 지구온난화 해결 2. 인류를 구원 = 기아문제 해결, 질병 예방 3. 생명존중&생명사랑 = 동물의 고통 해방 4. 인간은 채식에 적합한 신체구조 ; ==================================================================================================== ; #..