그린테트라

막걸리, 항아리에 담으면 동동주로 탈바꿈? 메디컬투데이 2010-03-11 07:33:51 발행 --> 일부 기능성 웰빙 막걸리 합성착향료 범벅 충격 ［메디컬투데이 신현정 기자］ 막걸리와 동동주의 차이는 무엇일까. 10일 방송된 MBC ‘불만제로’에서는 국내는 물론 해외에서도 관심을 받고 있는 ..

‘맛있는 막걸리’ 집에서도 만든다 2010년 09월 24일(금) 13시 36분 이오형 목포대학교 생명과학과 교수 olee@mokpo.ac.kr ④ 쌀막걸리의 발효기술 및 제조 요즘 막걸리가 뜨고 있다. 과거에 마셔왔던 막걸리의 맛과도 사뭇 다르다는 것을 느낀다. 보통은 텁텁하고, 신맛이 있고, 씁쓸한 ..

국내산 곡물 이용 전통주 제조용 누룩 17종 개발 새로 개발된 전통주용 곡물누룩. 이번 곡물누룩 개발은 막걸리 등 전통주산업을 활성화하는 데 상당한 역할을 할 것으로 전망된다. 한식연, 3년간 연구 성과 … 막걸리 등 전통주산업 발전 ‘기대’ 국내산 곡물을 이용한 전통주 전..

세계에서 가장 비싼 음식|▩▩...........건강과 질병 뿌리지기 | | 조회 1 |추천 0 | 2012.01.08. 19:40 http://cafe.daum.net/crefor/4bhk/826 세계에서 가장 비싼 음식[ 맛있는 것, 몸에 좋은 것을 찾는 것은 가장 큰 즐거움 중 하나다. 하지만 이런 맛있고 몸에 좋은 음식도 돈이 있어야 즐길 수 있다. ..

건강산업신문 2007년 2월 21일 제 1187호 특집 주목 받는 버섯 소재 베니쿠스노키타케•잎새버섯•잿빛만가닥버섯•버들송이 ▶ 역풍 속에서 “차세대 버섯” 개척으로! 작년 2월의 아가리쿠스.b의 안전성 문제에서 비롯된 허위사실 피해로, 안전성 면에서 재점검..

설 명절... 잘 보내셨지요?   혹시, 명절 휴우증은 없으신지요?   겨울 같지 않은 겨울을 보내고 있는 워싱턴에서는 한국의 하얀 눈이 내리는 날씨를 부럽다고 해야 할지.. 아니면 다행 이라고 해야 할지..    하얀 눈을 보면 설레고, 기다려 지는 걸 보면 소..

일본에서 재선충이 창궐하여, 소나무 숲이 많이 없어진 이후에 송이생산량이 급감(1/12 수준)하였습니다. 또한 송이버섯 인공재배 기술이 축적되었으므로 조만간 송이버섯 인공재배는 실현될 것입니다. 송이버섯은 소나무의 실뿌리에 활물기생하므로 인공재배를 위해서는 적당한..

송이버섯의 인공증식에 나선 요네자와(米沢)시의 한 민간연구가의 삼림에서는 독자(獨自)의 종균으로 이식(移植)공법을 사용한 장소에 금년에도 송이버섯이 순조롭게 발생했다. 이번 시즌을 흉작이라고 하는 만큼 오랫동안 재배해 온 공법(工法)이 정착됐다며 자신감을 나..

송이버섯[Tricholoma matsutake(S.ITO & IMAI) Singer]은 주로 우리나라와 일본에 특유한 소나무림(Pinus densiflora)의 지상에 발생하나 때에 따라서는 해송, 가문비나무, 솔송나무, 눈잣나무, 섬잣나무 임내에서도 발생한다고 하며(1) 소나무와는 외생균근을 만든다(2). 송이버섯은 경제상 매우..

일본에서 발명된 송이버섯 원기의 인공재배법 김영련/임업시험장 임산화학과 1. 머리말 지금까지 소나무재의 생산능력이 낮은 지방에서 송이버섯은 도리어 많이 발생하고 있는 것이 사실이다. 즉 이와 같은 지방은 산촌지역이기 때문에 이러한 지방에서는 목재생산의 저능률을 ..