[스크랩] 오늘의 밥상 --- 스팀 빵, 야채국, 그리고 독일 김치 싸우어크라우트(Sauerkraut) 날마다 배움은 새롭고도 새롭다! 그리고 새로운 장을 열게한다. 이번달에는 나의 마크로바이오틱 요리세계의 틀과 형태를 날려 버렸다. 이런 경험은 10년전에 스페인의 바로셀로나에 천재 건축가인 안토니아 가우디의 건물을 보면서 엄청난 충격을 받았다. 나의 건축의 안목이란 것도 없.. 요리 2012.02.26
[스크랩] 영국 런던에서의 음식치료사의 대박터진 첫 강의 --- 일반 가정집 손님초대 상차림 작년 12월초에 나의 마크로바이오틱 스승님으로 부터 강의 제안이 들어 왔다. 다도와 요리 강의를 부탁을 하신다. 물론 나의 답은 이것저것 재기는 커녕 황송무지로 소이다! 나의 마크로바이오틱의 첫 스승님의 정중한 부탁이기도 하지만, 나의 첫 강의를 스승님 앞에서 멋지게 해내고 싶.. 요리 2012.02.26
[스크랩] 생명의 필수원소인 바이오 유기 미네랄에 대하여(필독) 생명의 필수원소인 바이오 유기 미네랄에 대하여(필독) 미네랄의 종류 보통 다량으로 요구되는필수 미네랄은 나트륨(Na), 칼슘(Ca),인(P), 마그네슘(Mg), 칼륨(K), 유황(S), 염소(Cl) 등이며, 망간(Mn), 코발트(Co), 요오드(I), 붕소(B), 게르마늄(Ge), 리튬(Li), 질소(Ni), 몰리브덴(Mo), 바나디움(V).. 건식 2012.02.08
[스크랩] 고두미의 다마금多摩錦 이야기 고두미의 다마금多摩錦 이야기 농촌은 또 하나의 "내부 식민지" 신동혁 redweeds@hanmail.net 요즘 쌀농사는 농촌의 주수입원으로 농업시장개방 가운데서도 쌀시장개방을 막으려고 농민들은 모든 힘을 모으고 있다. 오는 11월 19일에도 여의도에서 시장개방으로 절벽 끝에 몰린 농민들.. 농업 2012.02.08
[스크랩] 고두미의 다마금多摩錦 이야기 고두미의 다마금多摩錦 이야기 농촌은 또 하나의 "내부 식민지" 신동혁 redweeds@hanmail.net 요즘 쌀농사는 농촌의 주수입원으로 농업시장개방 가운데서도 쌀시장개방을 막으려고 농민들은 모든 힘을 모으고 있다. 오는 11월 19일에도 여의도에서 시장개방으로 절벽 끝에 몰린 농민들.. 작물 2012.02.08
[스크랩] 마지막 깔대기 난로 창평에서 열린 "나는 난로다" 컨테스트에서 깔대기난로는 단순한 구조에도 불구하고 우수한 연소력과 화력으로 관심을 끌었지만 예쁜 것을 찾는 여성 구매자들에게는 선택받지 못하였습니다. 한마디로 이 깔대기 난로는 저를 닮아 남자의 힘을 보여주는 그런 것이었습니다. 차로.. 연료 2012.02.06
[스크랩] `참송이버섯` 대량 재배 성공한 전용구씨 아인농산 '참송이버섯' 대량 재배 성공한 전용구씨 2003 11/06ㅣ뉴스메이커 547호 자연산 송이버섯은 인공 재배가 불가능한 것으로 알려져왔다. 우리나라에서는 태백-소백산맥을 중심으로 7부능선을 이룬 산 중에서도 30년 이상 된 살아 있는 소나무 아래서만 자라는 등 생육 조건이 특이하고 .. 작물 2012.02.03
[스크랩] 장현유 교수의 이색버섯 이야기 (44)천마 재배에 쓰이는 뽕나무버섯 장현유 교수의 이색버섯 이야기 (44)천마 재배에 쓰이는 뽕나무버섯 뽕나무버섯(Armillariella mellea)은 난과 식물인 천마재배에 종균으로 만들어 쓰이는 버섯균이다. 외국에서는 침엽수 등의 수목에 치명적인 병원균으로 알려져 있고 우리나라에서도 일부 잣나무 등에 피해를 주고 있.. 작물 2012.02.03
[스크랩] 장현유 교수의 이색버섯 (43)된장국과 튀김 맛이 일품인 ‘검은비늘버섯` 장현유 교수의 이색버섯 이야기 (43)된장국과 튀김 맛이 일품인 ‘검은비늘버섯’ ‘검은비늘버섯’(Pholiota adipose)은 담자균류 주름버섯목 독청버섯과의 버섯으로 한국·중국·일본·유럽·북아메리카에 분포한다. 봄부터 가을에 걸쳐 참나무나 너도밤나무 등의 활엽수 그루터.. 작물 2012.02.03