[스크랩] 달걀 토스트 양송이 너무나 간단 하지만, 사랑 듬뿍 받는 아침 식사

 

 

 

 

 

 

 

설 명절...

잘 보내셨지요?

 

혹시, 명절 휴우증은 없으신지요?

 

겨울 같지 않은 겨울을 보내고 있는 워싱턴에서는

한국의 하얀 눈이 내리는 날씨를 부럽다고 해야 할지..

아니면 다행 이라고 해야 할지..

 

 하얀 눈을 보면 설레고, 기다려 지는 걸 보면

소녀적 감성은 아직도 남아 있는 듯 합니다.ㅎㅎ

 

 

오랫만에, 부담스럽지 않으면서도 속을 든든히 채울 수 있는

영양 만점 스피드 요리로 이웃 친구 분들께 안부 전하러 왔습니다.

 

 

 

가끔, 찬거리가 마땅치 않거나, 밥하기 귀찮은날..

간단 하면서도 가족 모두가 만족하게 한 끼 해결 할수 있는,

영양만점 요리(?) 랍니다

 

 

굳이 이름을 붙이자면, 양송이 에그 토스트? ㅎㅎ

언젠가 호텔 브런치에서 먹어본 기억이 있어서

집에서 만들어 보았는데, 가족 모두가 만족 스럽게 먹었답니다.

 

 

새해 들어 가족들에게 더 신경 쓰자는 계획을 세워 놓고,

아침을 더 신경 쓰고 있답니다

점심은 밖에서들 해결을 하고, 저녁도 먹고 들어 오는 날이 많다 보니

아침 이라도 제대로 챙겨 주자는 생각에 이것 저것 만들어 주지만,

그래도 밥 보다는 간단한 토스트를 더 좋아 하기에

이렇게도 저렇게도 만들다 보니, 아침 으로도 좋고,

간식으로도 좋은, 양송이 버섯 에그 토스트를 자주 만들게 됩니다.

 

 

간단하게 먹는 아침 이지만,든든 하면서도

영양 만점인, 양송이 버섯 에그 토스트로 사랑 받지 않으실래요?

 

 

양송이가 좋다는 것은 잘 알고 있지만,

이번 기회에 구체적으로 알고 싶어 찿아 보았습니다.

 

양송이 버섯은 '서양의 송이' 라는 이름처럼,

서양 에서는 우리나라의 송이 버섯 만큼이나 대접을 받는 다고 합니다.

서양 요리에 자주 쓰이고 인공 재배가 가능하여 쉽게 구할수 있고,

소화를 돕고, 정신을 맑게 하며

비타민 D와 비타민B2, 타이로시나제, 엽산등을 많이 함유하고 있어

고혈압 예방과 빈혈 치료에 효과가 있다고 합니다.

 

전분이 없어, 당뇨병이나 다이어트에도 좋고,

특히 항암 작용, 항 바이러스 작용, 고혈압 강화 작용, 동맥 경화등에도

큰 효능이 있다고 합니다.

 

 

자~~그럼 간단한 재료로, 쉽게 만들어 먹을 수 있는,

영양 만점 토스트, 같이 만들어 보실래요?

 

 

착한 재료들 입니다

저는 2인분 기준이고, 4인분 일때는 두배로 하시면 됩니다

 

재료: 식빵 2장, 송이 버섯 200g, 계란 2개, 모짜렐라 치즈 20g,

로즈마리 2~3 줄기, 다진 마늘 1t, 식초 2T, 소금, 후추, 올리브유 조금씩,

 

 

 

제일 먼저, 팬에 올리브 오일을 두르고,

얇게 썬 양송이와 다진 마늘, 로즈마리, 소금 후추를 넣고

노릇하게 볶아 줍니다.

 

 

계란은 냄비에 물과 식초 2T를 넣고 끓인 다음,

계란을 풀지 말고 깨트려서 그대로 넣고 5분 정도 삶아 반숙이 되게 합니다.

 

 

잘 구워진 빵위에, 볶아 놓은 버섯을 올리고,

그위에 치즈를 찢어 올리고,

반숙된 계란을 올린다음,

후추로 마무리 해줍니다.

 

너무 쉽죠?

 

 

다 만들어진 토스트에 샐러드도 좋고,

냉장고에 있는 어느 과일이나 곁들여 주면,너무나 훌륭한 한끼 식사가 됩니다.

 

아침을 이렇게 먹고 나가니, 점심 시간이 될때까지 든든 하더라는...ㅎㅎ

 

이만 하면 훌륭한 영양 만점 아침 식사가 되겟지요?

 

 

 

커피 좋아하는 남편은 다방 커피로,

입안 가득 달콤한 복분자 티를 좋아하는 딸래미의

아침 식사 입니다.

 

 

이렇게 간단 하면서도 영양 만점인 아침을

정성껏 만들어 차려주면,

접시를 깨끗하게 비우고 기분 좋게 출근 합니다.

 

착한 재료로 더 맛있게...

가끔은 색다르게...

 

이렇게 든든히 먹여서 출근 시키고 나면,

제일 기분 좋은 것은, 아마도 제가 아닐까요?

 

 

 

이웃 친구 분들~~

올 한해도 대박 나시고,

건강 챙기시고,

새해 복 많이 받으세요~~~~

 

 

꼭~~~

추천도 잊지 마시고 눌러 주세용~~~

출처 : 워싱턴의 당돌한 여자

글쓴이 : 캐롤 원글보기

메모 : 1