[스크랩] 달인이 공개하는 분식점 맛내기 비법 5가지 ▶ 왜 집에서 만들면 그 맛이 나지 않을까? 달인이 공개하는 분식점 맛내기 비법 5가지 1_모든 육수는 어묵 국물을 쓴다 떡볶이, 라볶이, 쫄면 등 모든 분식 메뉴를 만들 때는 어묵 국물을 육수로 사용해야 맛있다. 육수뿐만 아니라 라면을 끓일 때 국물이 모자라거나 국수 국물이 약간 싱거울 때도 어묵.. 요리 2007.03.19
[스크랩] 이제는 만들어먹자~치즈퐁듀 항상 치즈퐁듀를 만들어 달라고 조르던 동생한테 이제야 만들어 준 치즈퐁듀입니당~ 예전에 도모에서 먹어보곤 대충 이런맛이구나~라고 느낀뒤에~ 비슷하게라도 만들어 보고 싶었지만~ 집에 있던 치즈라고는 에멘탈치즈와 슬라이스 치즈, 임실피자치즈뿐이어서 ㅎㅎ 대략적으로만^^;;; 그때 먹었던 .. 요리 2007.03.19
[스크랩] 유근피 밤떡 만들기 유근피 밤떡 만들기 작년에 구했던 토종밤을 이제야 유근피와 섞어서 유근피 밤떡을 만들어서 먹어보았습니다. 쌀가루와 죽염수를 넣고서요. 맛은 단맛이 나고 기운은 밥을 먹었을 때와 별 차이 없이 상당히 좋았습니다. 밭에 일하러 나갈 때 도시락대신 유근피 밤떡 한 덩어리와 물 한병을 가기고 갔.. 요리 2007.03.18
[스크랩] '불로장수'의 함초비빔밥 '불로장수'의 함초비빔밥 지난 금요일(9일) 반가운 이와 인사동에서 저녁을 함께 한적이 있습니다. 전날에는 저녁에 무엇을 먹을지 메신져로 의견을 나누다, 느닷없는 꽃샘추위와 함께 찾아온 봄을 맞아 먼가 상큼한 것을 먹기로 했었습니다. 그래서 인사동에 즐비한 한정식집과 전통음식점을 떠올려 .. 요리 2007.03.14
[스크랩] 중국서 유망한 테마창업 7가지 중국서 유망한 테마창업 7가지 날로 어려워지는 중국시장에서 ‘테마 창업’을 시도해 보라고 KOTRA 상하이무역관이 4일 충고했다. 다음은 KOTRA가 제시한 테마 경제의 아이디어들. ▲녹색경제=끊이지 않는 식중독 사고로 외국인 거주자와 고소득층을 중심으로 식품 안전에 대한 관심이 높아지고 있다. .. 요리 2007.03.07
[스크랩] 젊음을 돌려주는 약죽 젊음을 돌려주는 약죽 글/박중곤(소설가, 「전원생활」 편집부장) 약죽은 원기 회복, 미용 향상 등의 효과를 가져다 준다. 한마디로 장수다복의 음식이라 할 수 있다. 정죽은 스태미나를 높이는데 도움이 된다. 선인죽이라고도 불리는 하수오죽 남성의 성 능력을 강하게 하는 것으로 알려진 산약죽 이 .. 요리 2006.04.07
[스크랩] 청국장을 이용한 스프레드만들기 청국장을 이용한 스프레드 만들기 기관 : 농촌생활연구소 성명 : 유선미 전화 : 031-299-0521 1. 청국장의 특징 청국장은 콩을 원료로 한 발효식품으로 간장, 된장, 고추장 등과 함께 오늘날까지 상용되어온 전통장류의 하나로서 콩을 수확하는 가을부터 겨울철에 고온에서 단시간 발효숙성시켜 이용되어 .. 요리 2006.04.07
[스크랩] 토마토 요리, 잼, 퓌레, 피클, 쥬스, 소스 토마토 성인병 막는 리코펜 함유 '황제식품' 비타민c 풍부해 더워 지친 몸에 활력 노화방지 항암작용에 심혈관 질환 예방까지 전리선에도 좋아.. 익히면 리코펜 흡수 잘돼 토마토, 수박, 참외 등은 여름 계절의 음식입니다. 계절의 음식을 즐겨 먹으면 계절로 불이익한 건강을 지킬수 있습니다. 그 중에.. 요리 2006.04.07