그린테트라

최근 소박하고 맛깔스러운 고유의 풍미로 우리의 입맛을 자극해 왔던 메밀 속에 또 다른 가치가 숨겨져 있다는 사실이 입증되어 우리를 놀라게 하고 있다. 농촌진흥청은 그동안 구황작물로 인식되어 온 메밀 속에 숨겨져 있었던 기능성 소재로서의 가치를 밝히는 것은 물론, 이를 활용한 다양한 식품..

지난 봄에 농장에서 재배하여 수확한 쓴메밀(약선메밀)을 이용하여 볶은 쓴메밀차를 만들어 음용을 하면서 건강기능성 식품인 쓴메밀(약선메밀)의 활용방안으로 쓴메밀 종실을 이용하는 방법으로 먹거리의 하나인 쓴메밀 새싹채소를 재배하는 과정에서 재배 시작 7일이 경과한 새싹채소중에서 과피..

부모님이 관절염에 걸린 사실을 모르는 자녀가 대부분이라는 기사를 본 적이 있습니다. 초기에 발견하면 약물이나 운동요법으로 상태를 완화할 수 있으나 심각해질 후에 발견하면 수술을 해야하는 경우도 있습니다. 때문에 평소에 부모님 걸음걸이나 행동을 잘 살핀다면 초기에 발견하여 부모님의 ..

아래글은   만능효소제품으로 재배한 제주 농가분이 이메일로 보낸 내용이며 사진은 복사가 안되는군요.글 한자 틀리지 않는 원본이니 농업인에게 참고가 될것으로 사려되어 참고하시기 바람니다.              >>                     부산.울산방 만능효소402..

우엉 [Arctium lappa]:국화과(菊花科 Asteraceae)에 속하는 2년생초. 키는 1.5m에 이르며 뿌리는 땅속을 향해 60㎝까지 깊게 뻗는다. 뿌리에서 나오는 잎은 모여나지만 줄기에서 나오는 잎은 어긋나고, 잎가장자리에 톱니들이 있다. 잎 끝은 뾰족하나 기부는 움푹 패어 있으며, 잎 뒷면에 흰색의 털이 밀생하여 흰..

씀바귀 [Ixeris dentata]:국화과(菊花科 Asteraceae)에 속하는 다년생초. 키는 30㎝ 정도이며 줄기는 가늘다. 뿌리에서 나오는 잎은 로제트처럼 달리며, 로제트 잎 사이에서 줄기가 나와 2~3장의 잎이 달린다. 잎가장자리의 아래쪽에만 톱니들이 약간 있으며, 잎의 기부는 줄기를 감싼다. 노란색의 꽃은 5~7월경 ..

암을 이기는 항암나물 5가지 의학의 창시자 히포크라테스는 말했다. “식품으로 고칠 수 없는 병은 어떤 약으로도 고칠 수 없다.” 그래서 약식동원藥食同源이다. 식품이 곧 약이라는 말이다. 이번 호에는 파릇파릇 돋아나는 상큼한 봄나물로 난치병 암을 제압해보자. 봄의 생명력이 키워낸 쑥, 머위, ..

국화과(菊花科 Asteraceae)에 속하는 다년생초. 잎은 날개깃처럼 갈라졌으며 이른봄에 뿌리에서 모여 나와 땅 위를 따라 옆으로 퍼진다. 노란색의 꽃이 4~5월에 두상(頭狀)꽃차례를 이루어 피는데, 이 꽃차례는 잎 사이에서 나온 꽃줄기 위에 만들어지며 꽃줄기는 길이가 30㎝ 정도이다. 열매는 납작한 수과..

[곰보배추의 효능] 곰보배추는 우리나라 각지의 논밭이나 들에 더러 자라는 잡초이다. 길옆이나 묵은 밭이나 논의 물기 있는 땅에 주로 자란다. 늦은 봄철부터 초여름까지 한창 무성하게 자랐다가 한여름이 되기 전에 말라죽는다. 꿀풀과에 딸린 여러해살이풀로 한자로는 설견초(雪見草), 청와초(靑蛙..

청각(Codium) : 청각속은 청각목 청각과에 속하는 녹조식물의 분류군이다...전라도 지방에서 청각(Codium fragile)은 김치에 고명으로 넣거나 무쳐 먹는다.. 녹조류인 청각은 짙은 녹색의 사슴뿔 모양이라 하여 '청각채' 또는 '녹각채' 라고도 한다.청각은 비타민과 무기질이 풍부한 알칼리성 식품으로서 칼슘..