그린테트라

출처 : 칸의 생태자급자족 교실글쓴이 : 飛禽 원글보기메모 :

한국전통발효농법을 보급하면서 큰 고민중에 하나가 액비발효기가 너무 비싸다 는 것이 었습니다. 그래서 몇몇 농가를 대상으로 히터기와 기포발생기를 25말용 고무 통에 장착하여 액비를 발효하였더니 발효기와 별 차이없이 발효가 되더라는 사실입 니다. 문제는 온도조절기능이 없어서 불편하던데 ..

양계장에서 폐계 수십수를 싸게 구입하여 지렁이와 굴껍질가루, 함초가루가 섞인 사료를 듬뿍 먹이면서 동시에 방사해서 키우면 약 1주일에서 10일내에 건강한 닭이 되어 산란력을 회복하게 된다. 방사해서 키우면 닭들이 운동을 하게 되어 신진대사가 촉진되며 야외의 벌레들과 들풀을 실컷 먹게 되..

가마솥 걸이용 화목 보일러에 대한 설명 우선, 우리의 전통 구들난방은 전세계적으로도 훌륭한 난방문화입니다. 땔감(연료)소모도 적고, 사람 몸에도 정말 좋은 문화인 것입니다. 그러나 재래식 구들난방은 가마솥에 물을 퍼나르는 불편함과 부뚜막으로 전달되는 열로 인해 열손실이 많았습니다. -물..

식초 3, 술 1, 소금 3분의 1의 비율로 섞은 것을 펄펄 끓인 다음 식혀서 병등에 보관해 두고 먹다 남은 생선, 조개류의 내장을 깨끗히 버린 다음 물기를 잘 닦아 병 속의 식초에 넣어 보관한다. 비록 삼복 더위에서도 30일간 맛이 변하지 않는다. 냉동고에 얼리는 것보다 맛이 좋다고한다.

박문록이라는 책에 '포도나무를 대추나무 옆에 심고 봄에 대추나무 줄기에 구멍을 1개 뚫어 그 구멍속을 포도나무 가지가 뚫고 반대쪽으로 나오게 하여 2,3년 동안 자라게 해서 그 구멍에 포도가지가 꽉 차게 되면 포도나무의 뿌리를 잘라 준다. 그러면 포도가지에 맛 좋고 큰 열매가 맺힌다' 고 한다.

갯벌의 홍삼이상의 효력을 갖고 있다는 방송 프로그램에서 보듯이 함초는 힘 든 농사를 짓지 않아도 서해안 갯벌에 지천으로 자라고 있는 약초이다. 바닷물과 햇빛을 먹고 자라는 함초는 내 경험에서 보건대 이 시대 건강을 지키 기 위해서는 서민들에게는 접근성이 용이한 식물인 것이다. 이 함초를 ..

최근 맥주 효모등이 완전 건강식품이라 하여 그것으로 돈을 버는 회사가 많다. 그중에는 40%도 소화되지 않는 것이 있다. 베타1-글루카나제-라는 효소로 이 맥주 효모를 처리하면 80% 이상의 소화율 을 갖는다. 물론 PH 6-7, dhseh 45-50도의 처리 조건에서 해야 한다. 아무리 영양이 많아도 소화가 잘 되게 해..

개량 오이지 담그는 법 기관 : 농촌생활연구소 성명 : 전혜경 전화 : 031-299-0500 오이지는 오이를 염장시켜 독특한 풍미를 갖도록 만든 우리 고유의 유산발효식품으로 옛부터 우리나라에서 널리 이용되어 왔다. 그러나 오이지는 저장 도중에 무르게 되어 품질의 저하를 초래하는 경우가 종종 있는데 이..

채소류 피클 제조방법 기관 : 농촌생활연구소 성명 : 유선미 전화 : 031-299-0521 1. 피클 침채류(沈菜類)는 채소의 저장방법의 하나로 원료채소의 종류, 양념의 종류 그리고 담그는 방법에 따라서 여러가지 종류로 나눌 수 있다. 그러나 그 원리의 공통점은 원료채소를 소금물에 절이면 삼투압에 의하여 원..