그린테트라

방울 토마토는 아무래도 많이 먹기가 힘들어서 올해에는 일반 토마토를 훨씬 많이 심었다. 거름이 좋아서 그런지 아주 많이 열려서 여기저기 퍼주고도 미처 먹지 못할 정도로 많아 토마토 껍질을 벗겨 푹푹 끓여 토마토 퓌레를 만들어 냉동실에 보관해 놓기도 하고 더러는 즉석에서 토마토 스파게티..

완벽한 계란찜 만들기 나의 평가 난이도 시간 30분 분량 2명 재료 육수: 가쓰오부시 한주먹양.다시마 사방7cm 계란두개.칵테일새우2마리.소금1/4작은술.청주와 설탕약간 나만의 요리방법 ...오랜만에 요리했어요^^ ...역시 요리는 맘이 너무 편해요^^ ...음~ 오늘은 계란찜이에요^^..여러분 일식집에 가면 계..

휴가철이 다가와서 그런지.. 휴가지 반찬에 대한 질문이 많이 있네요. 고물가시대지만,, 안갈기도 그렇고.. 가면 적은 돈으로 재미나게 놀고오고 싶지만.. 집을 나서면 돈이니..조금이나마 절약을 하려면..먹거리 한두끼쯤은 만들어 먹는것이 좋지 않나 싶어요. 그런데.. 밖에서 요리를 하려면.. 많은 양..

★매실액기스를 만드는 과정★ 액기스를 만들고 나온 매실로 장아찌를 만들고, 그리고 남은 매실로 쨈을 만들고.....그리고 나온 씨로는 베개를 만드는 과정까지.............^^ ▣ 매실액기스 만들기 사진에 보여지는 매실의 양은 총 15kg입니다. 설탕과 1 : 1로 맞추어야 하니까 설탕 15kg까지 하면 항아리는 ..

송나라 시인 소동파가 즐겨 먹었다하여 이름 붙여진 동파육. 요즘같이 때이른 무더위에 지치고 피곤할때 기운 쑤욱~~~쑥 내주는 요리랍니다. 중국요리집에서 사먹을려면 넘 비싸 벼르고 별러 사먹어야 하지만 집에서 만들면 시간이 쫌 걸려서 그렇지 생각보다 쉽고 간단하게 만들어 즐길 수 있답니다...

어혈(해독)을 풀어주고 혈액순환을 돕는 산야초들 1. 잎과 줄기를 이용할 산야초 머위,만병초,엄나무,오가피,꾸지뽕,두룹,생강나무,찔레나무,개다래, 청미래,감초,쑥,뽕나무(혈전용해),비단풀,솔,엉겅퀴,겨우살이,칡순, 화살나무 2. 뿌리를 이용할 산야초 잔대,지치,하수오,더덕,띠,갈대,엄나무(근육마..

오이맛고추를 지인농장에서 10칼로쯤 따 왔습니다 고추를 갈라 씨앗을 제거하고 씨를 제거한 고추들입니다. 고추 물김치용 쏘스를 생수와 아카시아꽃 효소 오미자식초를 섞어 새콤달콤하게 만들고 무우,부추,당근,양파 를 채썰고 파인애플 양파를 갈아 넣은 물김치용 속입니다. 고추가루를 넣고 버무..

우리 토종 산나물 (청봉건강) *가락지나물 (들나물, 길가) *가지 (들나물, 집근처) *각시둥굴레 (산나물, 낮은산) *각시원추리 (산나물, 높은산) *갈퀴나물 (들나물, 길가) *개망초 (들나물, 길가) *개미취 (산나물, 높은산) *개별꽃 (산나물, 낮은산) *개쑥부쟁이 (산나물, 낮은산) *갯무 (바닷가 섬의 나물 / ..

아버지가 요리 관련 직업이신지라... 킨텍스에서 서울 국제 식품전 초청장이 여러장 날아왔다... 그래서 따라간 킨텍스... 사실 경영쪽에 관심이 많은 본인인지라... 도움이 될까 싶었지만... 가서 많은 공부를 하고 돌아왔다. 처음 입구를 들어서니, 롯데의 부스가 있었다. 거기서 신제품을 무료로 나눠..

1. 양배추: 양배추는 잎보다 줄기가 먼저 썩어가는 성질이 있으므로 칼로 줄기를 잘라낸 후 물에 적신 타올을 잘라낸 부분에 넣어두면 싱싱하게 보관할 수 있습니다. 2. 샐러리, 파슬리: 빈병에 잎사귀가 잠기지 않을 만큼 물을 넣고 다발째 담가둡니다. 이때 샐러리나 파슬리의 잎이 물에 젖지 않도록 ..