그린테트라

** 난황유의 특성 1. 계면 활성 작용 난황유의 주성분인 난황 인지질은 그 분자 구조상 친수성(親水性)과 친유성(親油性)을 동시에 가지고 있습니다. 특히 레시틴(phosphatidylcholine)은 강한 양쪽 계면 활성제로서 산성 범위에서는 양이온 활성을, 알칼리성 범위에서는 음이온 활성을 가지며 열이나 PH에도 ..

☆동의보감(東醫寶鑑) ”이질과 질창에 특효이다.” ☆중약대사전(中藥大辭典) ”중풍, 심장질환, 고혈압 치료와 예방작용이 있다.” ☆일본 아까혼(赤本) “난황유”는 일본의 경우 나라시대부터 있었다는 민간요법입니다. 이처럼 역사가 오래된 난황유가 최근 다시 재평가되어 우수한 건강식품으..

발효음식 발효란 음식물에 일부러 곰팡이, 효모와 같은 미생물을 길러서 '썩게 만드는' 것이다. 미생물이 음식에서 자라면서 독성을 없애거나 몸에 이로운 성분을 만들어 내고 소화되기 쉽도록 단백질을 분해해 준다. 오 랫동안 보관할 수 있는 데다 독특한 맛과 풍미도 생긴다. 단백질은 성분이 복잡..

노화를 억제하는 뽕잎 차 뽕잎은 세포가 늙는 것을 억제하는 효과가 있습니다. 뽕잎 속에는 폴리페놀이 많이 들어 있는데 이 성분은 노화를 억제하는 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 세포는 대사과정에서 활성산소가 많이 생기는데 이것을 바로 제거하지 않으면 세포가 손상을 입게 됩니다. 이 ..

▶◀ 지진피해 재일조선적을 도웁시다. 농협 351-0308-4780-63 김병극 [건강] "하루 소주 3잔 이상, 췌장암 위험 높아져" 지나친 음주는 건강에 해로운 생활 습관 중 하나입니다. 그런데 하루에 소주를 세 잔 이상 마실 경우, 췌장암에 걸려 사망할 위험이 높다는 연구결과입니다. 미국의 한 연구팀이 100만여 ..

// 줄풀(고장초) 줄은 강가에 살던 사람에게 친근한 풀이다. 강 옆이나 연못, 방죽 같은 데에 무리를 지어 흔히 자란다. 잎은 갈대를 닮았는데 갈대보다 훨씬 넓고 키도 갈대보다 크다. 벼과에 딸린 여러해살이풀로 키는 1∼2미터쯤 자라고 진흙 속에 굵고 짧은 뿌리가 옆으로 뻗으면서 자란다. 잎은 길..

맛 뛰어나고 건강 지켜주는 제천 약초음식 글 / 박중곤(소설가, 「전원생활」 편집장) 황기닭칼국수 당귀 뿌리로 만든 승검초떡 맥반석황토구이 보약 못지 않은 약초순대 약초다식 쏘가리홍화매운탕 제천 향토음식마을 민물고기가 많은 충주호 황기도리탕을 들어 보이는 손한순씨 약초음식은 영양 ..

흰머리 검게 하는 하수오와 중풍고치는 해방풍 글ㆍ사진/최진규(한국토종약초연구학회장) 하수오 뿌리 하수오 꽃(왼쪽)과 줄기(오른쪽). 하수오는 우리말로 큰조롱 또는 은조롱이라 하며, 황해도나 경상도 지방에서는 새박덩굴이라고 한다. 위령선. 너무 흔하여 사람들이 외면하고 있지만 잘 활용하..

양식어의 문제도 강판에 가는 방법 굽는 방법에 따라 해결된다 공장같은 곳에서 나온 수은이나 현재 쓰고 있지 않다고 하더라도 바다에 남아 있는 유기염소계농약(BHC DDT 디엘드린)이나 PCB같은 물고기를 오염시키고 있는 불안하다. 오염받기 쉬운 연안어나 양식어에 주의하는 것은 물론이지만 그와 같..

내용＼시기 1월 2월 3월 4월 제철 식품 채 소: 우엉,연근,당근 해산물:굴,패주,문어, 해삼,대구,명태,빨간도미,옥 돔,아귀,개조개,가자미,청어 과 일: 귤,레몬 채 소:쑥갓,시금치,고비, 봄동,참취,순무,양파,달래 해산물:청각,다시마,파래, 전복,굴,꼬막,홍어,홍합 과 일:사과,귤,레몬 채 소:봄동,돌미나리, ..