[스크랩] [Evmt&Hlth] VEGAN (채식 대체식단) (08.10.29)

[Evmt&Hlth] = [Environment & Health]
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# VEGAN (채식)
1. 지구를 구원 = 자원&에너지 낭비 해결, 지구온난화 해결
2. 인류를 구원 = 기아문제 해결, 질병 예방
3. 생명존중&생명사랑 = 동물의 고통 해방
4. 인간은 채식에 적합한 신체구조
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# 육식의 문제
- 육식와 관련된 질병 = 청설병, 대장균, 살모넬라, 조류독감(닭,오리), 광우병(소),
이유후전신소모질병(돼지), 리스테리아증, 패독증, 임신중독증, 캄필로박터
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- 육식의 대가 = 심장병, 암, 당뇨병, 비만, 치매
심장병 = 매년 1700만명 사망 | 치료비용: 매년 (최소한)1조$
  육식을하면 일반인보다 심장마비에 걸릴위험이 50% 높다.
  고기를 먹지않으면 15%로 떨어지며 유제품, 달걀도 먹지않으면 4%까지 떨어진다.
암 = (대장암관련)매년 60만명 사망 | (미국,대장암관련)치료비용: 매년 65억$
  매년 100만명의 새로운 대장암 환자가 진단을 받는다.
  매년 육식과 관련하여 수백만명의 사람들이 새로이 암 진단을 받는다.
  육식을하면 여러유형의 암에 걸릴위험이 3~4배 높다.
당뇨병 = 세계 2억4600만 사람들이 당뇨병 환자이다. | 치료비용: 매년 1740억불
비만 = 매년 260만명 사망 | (미국)치료비용: 매년 930억불
  비만 인구(성인): 세계 16억명, 미국 4억명
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- 육식과 환경 = 깨끗한 물의 70%를 낭비 | 대부분의 대양을 오염시킴 | 지구의 허파를 남벌하는것
수확 곡물의 90%를 낭비, 세계 기아와 전쟁을 일으킴 | 지구온난화의 80%의 원인
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- 육식의 비효율성
미국 농지의 절반이상이 소고기 생산에 쓰인다.
114kg의 소고기를 생산하는데 1에이커의 땅이 소모된다.
1에이커의 땅이면 (소고기의167배)18144kg의 감자를 생산할수있다.
육류식단은 비육류식단보다 3배나 더많은 연료(에너지)를 필요로한다.
소고기1인분생산 물소비: 4550L, 닭고기1인분생산 물소비: 1250L, 채식류1인분생산 물소비: 370L
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★★★★★  필 독 ! ! !  ★★★★★
세계 기아인구(2008): 8억6200만명, 매일 4만명이 굶어죽는다.(매년 1460만명 사망)
20억명을 충분히 먹일 곡물이 가축사료로 사용되고있다.
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가축의 곡물 소비: 36%, 가축의 콩 소비: 74%
세계적으로 매년 수백억의 동물들을 죽이기 위해 수많은 곡물이 사료로 쓰여지고 있고
대신 가난한 사람들은 굶주리고 있다. 사료로 쓰여질 곡물을 위해 수많은 비료가
수많은 살충제가, 수많은 트랙터의 석유가 필요하고
이를 위해 큰 나라들은 전쟁을 일으키고 작은 나라들을 약탈한다.
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- 육식의 호르몬 작용
육식을 통해 작용하는 비정상적인 호르몬 신경 면역계의 작용으로 사람들은 원래보다 일찍 성징이
나타나고 조절되지 못한 충동적인 성욕과 공격성으로인해 사회적으로 갖가지문제를 발생시키고 있다.
증가하는 폭력범죄,성폭력범죄,아동학대,이혼,불면증,정신질환,우울증,자살,불임,치매 등이 그것이다.
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- 우유와 소고기
젖소를 우유를 생산하는 기계로 만들고있다.
인공호르몬 등의 사용으로 수십배의 우유를 생산한다. 그만큼 수십배나 오래동안
기계로 젖을 짜는것은 고통이 매우 심하고 질병에 감염되어 우유에 피와 고름이 섞여들어간다.
실제 우유 1L당 약 7억5000만개의 고름세포가 발견되기도 했다. 수컷 젖소는 고기용으로 도살된다.
도살장의 소는 머리가 고정되고 (큰 주사기 처럼생긴)총으로 두개골을 쏘는 무서운 상자로 들어간다.
그런데 이런 총들은 1번 쏘는걸로 효과가 없어서 2~3번 반복된다. 이렇게 도축된 소는
버리는게 없는데 살코기뿐아니라 입,혀,지방,꼬리,내장,식도 및 다른부위까지 식품으로 이용되며
편도선과 기관은 애완동물 사료가 되고 태반은 화장품에 쓰이고 가죽은 모피용으로 쓰인다.
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한국의 애완동물사료는 주로 미국에서 대량 수입해오는 동물성사료이다. 이것은 매우 심각한 문제이다.
몇년후엔 한국도 옛날 영국이 그랬듯 광우병 증상이 보이며 죽어가는 애완동물을 보게될것이다.
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- 한국의 식사문화
육식문화는 원래 우리문화가 아니었다. 채식을 즐겨하며 생명을 사랑하던 우리문화가
일제와 전쟁을 거쳐 미국의 원조를 받으면서 변질되어 갔던 것이다.
1960년 이후 50여년 동안 우리의 식생활에서 고기소비는 최소 12배 이상 증가하였다. 이에반해
영국에는 전체인구의 7%이상이 채식을하며 매주 천명이상이 대체 식단으로 전환하고있다.
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# 채식에관한 잘못된상식
- '식물도 살생이 아닌가?'라는 질문
식물에서 대부분 식품으로 사용되는건 식물 자체보다 식물의 일부분인
열매(쌀,과일 등), 뿌리열매(감자,콩 등), 잎사귀 등등 이다.(동물로치면 털,머리카락에 해당된다)
중요한건 식물은 동물처럼 뇌를 가지고 있지 않아서 두려움과 고통이 없다.
그레서 두려움과 고통으로인한 해로운 호르몬과 독소도 생기지 않는다.
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(※동물: 해면동물,자포동물,편형동물,절지동물,연체동물,극피동물,척추동물)
척추동물은 다른동물보다 복잡하고 커다란 뇌와 척추,척추신경을 가졌다.
그레서 다른동물보다 기쁨,슬픔,두려움,고통을 많이 느낀다.(뇌가 클수록 더많이 느낌)
이런 동물이 극심한 두려움과 고통을 받게되면 각종 해로운 호르몬과 독소가 온몸에 쌓이게된다.
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- '육류와 채식류를 골고루 섭취하라'는 신화
일부 방송과 언론에서는 주로 (한국에 많은)사이비&사기꾼 영양학자나 의사의 견해를 빌어
마치 '채식 위주의 식생활'을 하면 당장 영양실조라도 걸리게 된다는듯이 '육식과 채식의 균형식'을
권유한다. 그 근거는 대부분 단백질,칼슘,철분이다.(이글에있는 식품영양분석을 참고바람)
이는 그동안 줄기차게 교육되고 상식화시켜왔기에 식물성,동물성 식품의 섭취량이
1969년 식물성97%, 동물성3% 이던것이 1995년 식물성53%, 동물성47% 가된것에서 알수있듯이
그야말로 '균형식'을 했다. 그런데, 그토록 균형식을 한 결과는 당뇨병,비만,암,심장질환,뇌혈관질환,
간질환,고혈압,불임,치매 등이 증가하고있고 OECD국가중 암,당뇨병 사망률 1위를 차지했다. 이미
서구에선 70년대부터 육류위주 식습관을 반성하고 채식 열풍이 불어 일부 성인병 발병률이 낮아졌다.
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육류고기가 맛이 있는 이유는 고기 자체의 맛이 아니라 양념의 맛 때문에 맛이있는 것이다.
그리고 대두와 채식류로만든 콩고기는 육류고기와 맛의 차이가 거의 없다.
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# 식품영양분석 - 식물성식품(34종) vs 동물성식품(12종)
- [ 단백질 ] (100g당 | 단위:g)
식물성 = 대두,검정콩:41 | 마른김:38 | 땅콩:26 | 건미역,참깨,검정깨:20 | 건표고버섯,잣:18 | 고추가루:15
  밀가루:12 | 보리:10 | 옥수수:9.5 | 두부:8.6 | 완두콩:8 | 현미,건다시마:7.2 | 백미:6.8
  감자:2 | 상추:1.7 | 흑설탕:1.5 | 무청:1.3 | 고구마,양파,당근,토마토:1 | 딸기:0.9
동물성 = 마른멸치:39 | 참치:24 | 치즈:22 | 소고기,닭고기,고등어:20 | 꽁치:19
  조기,갈치,개고기:18 | 돼지고기,뱀장어:15 | 달걀:11 | 우유:3
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- [ 지질 ] (100g당 | 단위:g)
식물성 = 잣:64 | 땅콩,참깨,검정깨:49 | 대두,검정콩:18 | 고추가루:14 | 옥수수:3.8 | 두부:5.5
  건미역:2.9 | 현미:2.5 | 보리:2 | 밀가루,마른김,건표고버섯:1.7 | 백미,건다시마:1
  고구마,완두콩:0.5 | 양파,상추,토마토:0.3 | 감자,당근,딸기,무청:0.2 | 흑설탕:0
동물성 = 치즈:28 | 돼지고기:23 | 뱀장어:17 | 닭고기:14 | 달걀,고등어:10 | 꽁치:8.7
  갈치:7.5 | 소고기:6.8 | 마른멸치:5 | 개고기:4.1 | 우유:3.2 | 조기:1.7 | 참치:1.3
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- [ 칼슘 ] (100g당 | 단위:mg)
식물성 = 참깨,검정깨:1100 | 건미역:960 | 건다시마:710 | 마른김:320 | 흑설탕:290 | 대두,검정콩,깻잎,무청:210
  두부:180 | 고추가루,파:110 | 비지:100 | 땅콩:90 | 배추,상추,완두콩:50 | 현미,보리,당근,시금치:40 |
  마늘,복숭아:32 | 고구마,옥수수:23 | 건표고버섯,귤:18 | 밀가루,양파,잣,단감,딸기:12 | 백미:5 | 감자,토마토:3
동물섬 = 마른멸치:1200 | 치즈:610 | 뱀장어:160 | 우유:100 | 꽁치:86 | 갈치:46 | 달걀:39 | 조기:36
  고등어:26 | 참치:19 | 소고기,닭고기:12 | 개고기:10 | 돼지고기:2
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- [ 철분 ] (100g당 | 단위:mg)
식물성 = 마른김,참깨,검정깨:16 | 고추가루:12 | 건미역,흑설탕:9 | 대두,검정콩:7.5 | 건다시마:6.3 | 무청:5.8
  땅콩,잣,비지:4.6 | 건표고버섯:4 | 복숭아:3 | 시금치:2.6 | 현미,보리,옥수수,두부,깻잎:2 | 마늘,완두콩:1.6
  당근:1.3 | 밀가루,고구마,파:0.7 | 백미,감자,딸기,토마토:0.5 | 배추,상추:0.3 | 귤:0.2 | 양파,단감:0.1
동물성 = 마른멸치:16 | 꽁치:5 | 개고기:3.8 | 소고기,돼지고기,달걀:2 | 참치,고등어,뱀장어:1.6
  닭고기:1.2 | 갈치,조기:1 | 치즈:0.6 | 우유:0.1
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- [ 단백질-필수아미노산 ]
(필수아미노산은 거의 모두 포함되있지만 아미노산 종류가 많아서 식품마다 적은것도있고 많은것도있다)
(*시간관계상 나중에 올림)
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- [ 지질-필수지방산 ]
(*시간관계상 나중에 올림)
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- 결론
1. 백미는 영양소가 밀가루보다 약 30~80% 적다. 현미,보리 등의 잡곡은 단백질,칼슘,철분이 많다.
2. 콩고기의 주원료인 대두는 거의모든 영양소가 육류고기,계란,우유보다 약 2~10배이상 많다.
3. 단백질,칼슘,철분이 육류,난류,유제품에만 있다는 주장은 과학적 근거가 없다.
4. 육류는 칼슘보다 인이 9~16배이상 많고 생선류는 칼슘보다 인이 1.2~8배이상 많다.
  인은 모든 식품에 흔해서 결핍증도 없지만 인을 많이 섭취하면 칼슘흡수를 방해하는 등 과잉증이 생긴다.
5. 백미대신 잡곡, 식용유대신 들기름, 우유대신 두유, 계란&육류대신 콩으로 바꾸면 건강에 매우 좋다.
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# Site
한국채식연합: www.vege.or.kr
채식전문잡지: www.vegazine.co.kr
한국채식연구회: www.pubvega.org
한국채식인협회: www.vegetus.or.kr
한울벗채식나라카페: www.hanulvut.com
채식칠천협회: www.bevege.or.kr
Suprememaster TV: http://suprememastertv.com/kr
godsdirectcontact: www.godsdirectcontact.or.kr
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- Video
채식을 해야할 이유: http://qtv3.cafe24.com/media/PETA_Chew_On_This.wmv
식수와 식량 부족: http://bevege.or.kr/technote6/board.php?board=mbbs2&command=body&no=17
해외의 공장식 닭사육장: http://youtube.com/watch?v=okTFzbsSFGs
소의 운명: http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.09.16/Animal_World_2008.09.16_733.wmv
돼지를위한: http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.09.30/Animal_World_2008.09.30_747.wmv
닭의 고통: http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.09.23/Animal_World_2008.09.23_740.wmv
과연 한우는 안전한가?: http://flvs.daum.net/flvPlayer.swf?vid=Fzf4iLJy75A$
The Meatrix 1: http://youtube.com/watch?v=WJS6IB4nJGw
The Meatrix 2: http://youtube.com/watch?v=bDYEaXC_D60
The Meatrix 2.5: http://youtube.com/watch?v=uoKycCJvuIY
Backwards Hamburger: http://youtube.com/watch?v=0U7w92UW52E
불안한식탁,채식이뜬다 1부: http://youtube.com/watch?v=lmCqCFu7d0I
불안한식탁,채식이뜬다 2부: http://youtube.com/watch?v=ArYKalUZkUI
황성수박사,채식을권장: http://youtube.com/watch?v=HiJ1iVks7P4
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- Broadcasting (방송)
긴급사황 지구온난화:
  http://suprememastertv.com/bbs/board.php?bo_table=featured&wr_id=140&url=link3_0#v
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kbs-탄소발자국 (080618): www.kbs.co.kr/1tv/sisa/environ/vod/1529306_1151
  가축에서 발생한 CO2, 육류식품을 장거리 운송할때 발생한 CO2 등..
sbs-첨단 뇌영상 보고(080120): http://tv.sbs.co.kr/sbsspecial
  치매인자 = 변형프리온 = 광우병,파킨스병,알츠하이머 = 육류섭취
kbs-동물공장,닭 (070530): www.kbs.co.kr/1tv/sisa/environ/vod/1457782_1151
  국내의 공장식 닭사육장, 항생제
kbs-동물공장,돼지 (070523): www.kbs.co.kr/1tv/sisa/environ/vod/1457492_1151
  국내의 공장식 돼지사육장, 항생제
kbs-해양투기17년.. (051106): www.kbs.co.kr/1tv/sisa/kbsspecial/vod/1366724_11686
  축산 분뇨, 동물털(모피제조) 등..
kbs-바다의분노,적조 (020904): www.kbs.co.kr/1tv/sisa/environ/vod/1242752_1151
  축산 분뇨, 양식어 사료, 멸치비늘 등..
※kbs방송 저화질동영상(56kb) 재생 문제 = 시작-실행-regsvr32 msdxm.ocx
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- Other
채식서명캠페인: www.bevege.or.kr/vegetarian
채식을하는이유: www.vegeteria.co.kr/youngcart4/cheasikinfo.php
한국동물보호연합: www.kaap.or.kr
미트릭스: www.themeatrix.com/interactive/index
(책)죽음의밥상: http://book.daum.net/detail/book.do?bookid=KOR9788901080024
(사진)맛있는치킨: www.vegetus.or.kr/main1/bene/animal/ani_5.gif
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# 채식제품 취급점 (※가격이 저렴하고 無우유,無계란의 완전채식 식품만 소개)
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- 삼육유기농 = www.abc3636.com <택배비:2000\(무료:4만원이상) | 상품정보:상세함> | ★★★
밀고기/콩고기/만두 = 베지미트(or버그): 425g,1875\, 건콩단백(불고기):100g,2500\
  우리밀채식김치(or야채)만두: 800g,8000\
빵/과자/엿 = 통밀식빵: 400g,3000\ | 소보루빵: 55g,800\ | 단팥빵:70g,900\ | 모닝빵: 280g,3000\
  새싹롤빵: 380,3500\ | 맘모스빵: 320g,3500\ | 무농약현미(or흑미)건빵: 120g,2000\
  쌀소라과자: 150,2000\ | 현미크랙카: 200g,2500\ | 오트밀쿠키: 150g,2400\
김/미역/다시마 = 전장김10매x20봉: 26000\ | 건다시마:500g,5500\ | 건미역: 150g,28000\
라면/국수/냉면(無MSG) = 우리밀감자라면: 114g,975\,Na1790mg | 우리밀감자짜장면: 128g,1150\
김치(無액젓,無MSG) = 배추김치: 10kg,35000\,(20kg,65000\) | 깍두기: 10kg,34000\,(20kg,64000\)
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- 베지랜드 = www.vegeland.com <택배비:\(무료:) | 상품정보:상세함> | ★★★
콩단백류/일반 = 불고기용: 1kg,14500\ | 잡채/팔보채/뽁음용: 1kg,11000\
콩고기/조리 = 소꼬치/볶음용: 1kg,12000\ | 삼계탕/죽/튀김용: 1kg,12000\
  탕수육/꼬치구이용: 1kg,12000\ | 볶음/무침용: 1kg,15000\
밀단백 = 스테이크맛: 1kg,12000\ | 닭고기용: 1kg,12000\
베지미트/버거 = 장어구이맛: 200g,4000\ | 새우맛: 200g,3500\ | 베지랑(어묵): 250g,3500\
천연조미료/양념소스 = 과일양념장(불고기용): 265g,2000\ | 돌솔천조미료: 120g,6250\
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- 베지테리아 = www.vegeteria.co.kr <택배비:3000\(무료:3만원이상) | 상품정보:상세함> | ★★
빵/쨈/꿀 = 발아통밀식빵: 450g,4000\ | 유기농크런치땅콩버터: 454g,15000\
  유기농야콘쨈: 300g,5500\ | 한농매실쨈: 500g,8000\
간식/과자 = 유기농콘후레이크: 375,4900\ | 유기농발아통밀후레이크: 350g,5500\
  유기농바이오비처무슬리: 500g,12500\ | 유기농월드퐁: 100g,1200\ | 보리보리: 200g, 3000\
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- 비즌(채식사랑) = www.vegn.co.kr <택배비:3000\(무료:3만원이상) | 상품정보:단순함> | ★
개/고양이 사료 = 베지펫(고양이): 1.8kg,12000원 | 야채캔: 375g,3000\(12개,30000\)
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- 비추천 = www.vegeworld.net(베지월드), www.vegefood.co.kr(베지푸드)
  www.yogivegans.com(요기비건스), www.sunjaehouse.com(선재가), www.o-gge.com(기린)
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※땅콩버터 = 크리미: 크림처럼 부드럽고 입자가 작은것. 크런치: 땅콩을 잘게 다진것.(추천)
(크리미는 크림처럼 입자가 작아서 많이 바르게되어 빨리먹고 없어짐, 경제적으로 비효율적)

출처 : ksm871207

글쓴이 : ksm871207 원글보기

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