[스크랩] 오지 왕비천 조청만드는데 댕겨 왔습니다

양산에서 울진까지 차를타고 3시간 넘게 걸리드군요

울진에서도 2~30분 들어갑니다

굴구지라고도 합니다,  마을 전경입니다

여름이면 많은 사람들이 계곡을 찾아 온다고 합니다

 

지인이 머물고 있는 곳입니다 분교인데 폐교되여서 이것을 사게 되였습니다

 

교실에 전기 판넬을 깔아 놓았네요,

 

교적비 입니다 폐교하면 이렇게 교적비를 세운다 하더군요

 

집옆에 흐르는 계곡입니다 왕피천 계곡이죠

 

 여긴 작업장입니다  여기서 친환경 재료를 계약재배하여 사들인뒤 전통방식으로 왕비천하늘조청을 만들고 있습니다,

 

조청고우는 무쇠 가마솥입니다, 4개가 있습니다 ,

 

가마솥과 조청 고울때 저어주는 주걱입니다, 손으로 다 될때까지 저어줍니다,

맛을보니 옛날 어릴때 어머님이 가마솥에 고와서 만든 그 맛이였습니다

어릴때 엿을 고우면 그옆에 있다가 주걱에 발라주는 것을 손가락으로 찍어 먹고 했지요

지금은 찾아 볼수도 없는데 여기서 그맛을 보았습니다

그땐 엿을 고와서 고추장도 담고 설명절때 과자도 만들고 했지요

 

그기서 오디잼 만드는 것을 보고왔습니다, 재료가 아주깨끗합니다, 울진 바이오센터에서 냉동 건조시킨것이라 합니다

 

재료는 오디와 꿀 조청을 넣습니다 설탕을 넣거나 물엿을 넣을줄 알았는데 이것들은 조금도 안들어가드군요, 

 

오디잼을 230그램과  유리용기에 담아 상표를 붙인후 포장 발송하더군요

 

 여기서 생산는 조청입니다 ,수수도라지, 수수무,수수조릿대,수수당귀 수수마늘, 오디잼 등을 만들고 있드군요

귀촌하드라도 이러한 마인드를 가지고 있으면 좋을듯 합니다,  

 

 

 

 

출처 : [Daum우수카페]귀농사모

글쓴이 : 정주리 원글보기

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