[스크랩] 사향고양이 커피란....??

 

커피 ‘ 알마이드 ’ 설명

“커피 알라미드”란?

“커피 알라미드”란 필리핀 산지에 분포하는 필리핀 사향 고양이(Paradoxorus Philipinensis)를 통해 생산되는 커피이다. 현재 우리나라에는 인도네시아에서 생산되는 동일한 제품이 “커피 루왁”이라는 이름으로 판매되고 있지만 필리핀산 동일 제품인 “커피 알라미드”는 극소수에게만 알려져 있고 아직 공식 시판되지 않고 있다. “커피 루왁”과 “커피 알라미드” 이 두 가지 종류의 사향 고양이 커피는 모두 이미 세계 여러곳에서 명성을 얻어 세계에서 가장 비싼 명품 커피로 거래되고 있다. 그럼 이렇게 사향 고양이 커피가 유명한 이유는 무엇일까? 그 이유는 거의 엽기적이라고 할만한 제조 방법과 얼마 안되는 년간 생산량의 희소성 가치에 있다고 할 수 있다. 그럼 과연 현재 “커피 알라미드”는 필리핀에서 어떻게 제조되는 것일까?

우선 야생에 서식하는 필리핀 사향 고양이는 뛰어난 후각 감각을 이용해 잘익고 맛있는 커피 열매들만 골라먹게된다. 우선 이것이 사향 고양이 커피의 고품질을 보장한다. 그리고 일단 섭취된 커피 열매는 사향 고양이의 소화액과 함께 소화 과정을 거치게되고 마지막으로 특이한 향과 맛을 가지는 커피콩을 담은 배설물로 분비된다. 이러한 사향 고양이가 야생에서 서식하는 서식지 인근 주민들은 수확기가 되면 매일 해가 뜨기전 사향 고양이가 배설해 놓은 배설물들을 야생에서 거둬들이며, 이렇게 거둬진 커피콩을 깨끗이 정재한 후 커피 제조 과정을 거쳐 탄생하는 커피가 세계 최고의 사향 고양이 커피인 것이다. 이는 일반적으로 고급 커피로 널리 알려진 자메이카 블루마운틴보다 비교도 할 수 없을 만큼의 높은 가치를 지닌다. 세계 각지 여러 나라에 극소량의 수량으로만 공급되는 이 필리핀산 사향 고양이 커피인 “커피 알라미드”는 아직까지는 한국에 공식 수입된 적이 없었지만 이번에 공급원 디올드(The Old)가 제조원 BOTE CENTRAL INC.과 한국 수출입 판매에 관한 독점권을 체결함으로써 한국시장으로 진출하게되었다

출처 : [자판기의 모든것 ]

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