강력한 항산화 활성작용으로 담즙분비촉진 및 간세포에 대한 보호기능이 뛰어난 것으로 알려진 ‘아티초크’를 꼭 살펴보자!
‘아티초크’는 지중해 연안이 원산지로서 온화한 기후를 좋아하여 우리나라에서는 남부지방에서만 겨울을 날 수 있어 쉽게 볼 수 없는 식물이기 때문!
줄기는 높이가 1.5～2m, 엉컹퀴와 비슷하게 생겼으며 잎표면은 녹색이고 뒷면은 솜같은 흰색털이 빽빽하게 나있으며, 꽃은 여름에 자주빛으로 피는데 꽃대 끝에 꽃자루가 없는 작은 꽃이 많이 모여 머리모양을 이룬 두상화로 꽃이 피기전에 총포 밑부분을 잘라 채소로 먹거나 통조림으로 사용한다.
아티초크는 전술한 기능 외에도 소화촉진, 관상동맥질환 예방 및 혈당조절 효과 등 성인병 예방 효능들이 알려져 있어 일본 및 유럽 국가들을 중심으로 다양한 연구가 활발히 진행되고 있으므로 머지않아 고급 기능성식물로 각광을 받을 것이라 기대된다.
출처 : 하이 동방삭
글쓴이 : 허태풍 원글보기
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