[스크랩] Re:미나리 재배/불 미나리

 

불미나리 비결은 물 관리에 있다!

무농약 미나리3년을 지나 유기미나리 3년, 품질 좋은 미나리를 생산하는 비결을 소개 한다.(순창 김기열)

겨울에는 수막을 이용한 하우스 재배를 한다. 수막은 양쪽으로 물을 흘려보내는 형태로 물을 좋아하는 미나리에게 맞는 방식이라고 한다. ⓒ www.naturei.net 2010-06-10 [ 자연을닮은사람들 ] 미나리는 파종 후의 물 관리를 잘해야 품질 좋은 미나리를 생산 할 수 있다고 한다. 겨울철 물 온도로 보온 “하우스는 겨울용 이예요. 9월에 파종하면 다음해 6월까지 작업하고 7월경에 로타리를 쳐서 준비를 해서 다시 9월에 파종에 들어가거든요. 하우스는 겨울용으로 하고 노지는 봄부터 가을까지 부족한 부분을 보충해서 연중합니다. 하우스는 수막으로 난방 없이 합니다. 저희는 양쪽 가장자리에 물만 보내는 형태의 수막을 합니다. 미나리는 물이 들어올수록 좋잖아요. 겨울에 물을 어느 정도 채워서 물 온도로 온도를 유지합니다. 지금까지 큰 피해는 없습니다.” 파종 후 3일 지나면 물 빼 “로타리를 치고 종자를 던져놓은 다음에는 물관리를 잘해야 합니다. 2~3일 정도 물에 담가 놓았다가 물을 쫙 빼면 그 때부터 새순이 올라오고 뿌리가 나기 시작해요. 그럼 뿌리가 땅에 내리기 시작합니다. 뿌리를 내리면 서서히 다시 물을 대서 키워가는 거예요.” 마디가 붉고 대공이 있는 불미나리가 인기가 좋다. 이런 미나리는 종자가 겨울을 나야만 가능하기 때문에 여름철 종자는 꼭 예냉을 해주어야 한다. ⓒ www.naturei.net 2010-06-10 [ 자연을닮은사람들 ] 여름철 물을 너무 대놓으면 썩어 “물 관리는 지금은 땅에 물기가 있는데 지금 이 상태에서 한 이틀 말리면 땅에 금이 가려고 해요. 그럼 그 때 다시 물을 대거든요. 물을 자작자작한 정도 대주면 다시 새파랗게 살아나는 느낌이 오죠. 말렸다 넣었다를 반복적으로 해야 되죠. 너무 물을 닫아놓으면 온도 때문에 썩는 경우가 있어요.” 물 말리는 시간을 길게 갖아야 불미나리가 된다 “겨울에는 물을 대놓아도 상관없죠. 그러나 상품성은 떨어져요. 소비자들은 불미나리를 원하는데 물에만 가둬 키우게 되면 절대 빨갛게 나오지 않아요. 그래서 되도록 물 말리는 시간을 길게 해서 키우는 방식에 따라서 불미나리가 되는 거예요. 여러 종자를 시험해 봤는데 물 관리에 따라 달라지는 것이지 특별한 미나리는 없더라고요.” (내용중 일부 요약 : 이경희)

 

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지친 간을 보호하는 우리 가족 천연 피로회복제 '불미나리 인진쑥즙'

 

 

불미나리와 인진쑥은 예로부터 간을 보호하고 해독 및 강장 효과가 탁월해

귀중한 약재로 애용돼 왔습니다. 그리하야 '황달초'라고도 불리는

불미나리는 전남 화순에서 국내에서 유일하게 특허받은 직립재배 기술과

유기농법으로 재배되고 있답니다.

 

원래 불미나리는 밭기슭에서 누워서 자라는 풀이라 구하려 해도 양도 많지 않고

쉽사리 채취가 불가능하답니다^^ 다행히도 평지에서도 꼿꼿이 세워서 재배할 수 있는

기술이 나와서 요즘 들어서야 대량생산이 가능해 진 것이랍니다.

 

 

 

 

알콜을 투여한 흰쥐에 불미나리 발효액을 투여해

거의 정상에 가까운 간 수치(0~40)를 회복했다는

한국약용작물학회(전남대학교 황태익 교수)의 연구결과를 보면

불미나리가 간기능 관련 효소활성에 얼마나 영향을 미치는지 한번에 알 수 있답니다.

 

 

 

 

과음과 폭주의 음주문화를 가지고 있는 우리나라 일반인들은

알콜성 간장 질환이 많은 것으로 알려져 있는데, 불미나리는

합성의약품 등 각종 부작용의 걱정 없이 체질을 개선하는데 안성맞춤인 음식이지요.

허준의 동의보감에는 미나리가 '맛이 달고 독이 없고 서늘한 채소'로 기술돼 있습니다.

또 미나리 성분들이 입이 마르는 구갈증에 좋고,

정기(精氣)를 보강해주고 대·소변이 잘 나오게 하며,

술을 먹고 난 다음 열독(熱毒)을 식혀주는 해독제로 쓰면 좋다고 나와 있습니다.

그리고 한방이나 민간에서는 잘 아시다시피 간의 독을 풀어주는 약재로 유명하지요.

 

특히, 불미나리는 일반 미나리에 비해 플라보노이드, 항산화물질 등

유용한 성분이 많이 함유돼

각종 성인병 예방에 효과가 있는 것으로 알려져 있답니다.

 

 

 

 

불미나리 성분의 약 46%를 차지하는 클로로필(엽록소)은

항당뇨제를 만드는 데에 쓰입니다.

 

그 생김새의 차이는 육안으로도 확연히 알 수 있습니다.

 

 

 

일반 물에서 자라는 물미나리는 줄기 속이 비어 있는반면,

불미나리는 속이 꽉 차있지요.

 

불미나리는 강한 향기와 무기질이 풍부한 알칼리성 식품으로

간, 소장, 대장 등 소화기와 심장, 신장 등 순환기 계통에 유용한

칼륨과 칼슘, 비타민C, 몸 속에서 비타민 A로 변하는 카로틴,

식물성 섬유 등이 다량 함유돼 있습니다.

따라서 이러한 성분들이 식욕증진, 혈압강하, 이뇨, 해독작용이

뛰어나다고 알려져 있습니다.

 

 

'젊음의 비결' 꿈의 항산화 효소 SOD(활성산소 억제) 함유

 

보통 체내에 들어온 산소는

세포의 한 부분에서 에너지를 만들고, 안정된 물로 바뀌거나 체외로 배출됩니다.

그런데 세포에 들어가는 산소의 일부는

강한 유해산소로 바뀌어 세포를 만드는 물질을 산화시키는데,

이것을 바로 활성산소라 부른다.

 

이 활성산소는 반응성이 높아 세포와 조직에 손상을 가해 피부노화를 촉진시킨답니다.

그래서 우리 몸은 이 유해산소와 싸우는 자체 방어기구를 갖추고 있는데

그것이 바로 SOD(Super Oxide Dismutase)이지요.

그러나 아쉽게도 이 SOD는 40세 이후가 되면

그 합성 능력이 급격히 떨어져 SOD 물질을 외부로부터 공급해 주어야 한답니다.

그 방법은 바로 '불미나리'에 있습니다.

 

 

All in One! 세가지 피로회복 성분이 여기 하나에!

 

특히, 불미나리에는

간기능 개선에 좋은 콜린산과 실리마린 성분이 있고,

숙취해소에 좋은 아스파라긴산도 다량 함유돼 있습니다.
이 세 가지 성분이 복합적으로 한 가지 식품에 포함돼 있는 경우는 드물지만

불미나리는 이 모두를 포함하고 있습니다.

따라서 이 세 성분들로 인해 손상된 간기능개선에 도움을 주는

천연 피로회복제라 할 수 있지요.

콜린산(지방간 생성 억제)

실리마린(강력한 항산화작용으로 간세포 보호, 재생 촉진)

아스파라긴산(숙취의 원인물질 '아세트알데하이드'제거)

 

 

  

불미나리 인진쑥에 대한 국내의 여러 연구내용을 살펴보면,

 

 

 

 

 

수질정화능력이 뛰어난 식물학적인 특성상

불미나리는 깨끗한 환경과 유기재배가 필수랍니다.

국내 유일의 직립재배법 특허기술과 발달된 유기농업을 기반으로
불미나리는 지난 1995년 우리나라를 시작으로

2005년 일본의 유기인증(JAS)을 받은 데 이어 이번에 자체 생산한 농산가공제품과 함께

농장 자체에 대해 미국의 유기인증(N0P-USDA)까지 받았답니다.

즉, 3개국으로부터 유기인증을 받은 국내 최초의 농장이자 식품이지요.

 

 

 따라서 직립재배 기술을 보유하고 있는 곳에서

불미나리를 시중에 판매하지 않는 한,

시중에서 불미나리를 구하는 것은 거의 어렵다고 보시면 됩니다.
더불어 불미나리 자체를 시중에 유통시, 불량 건강보조식품이 범람해

결국 그 피해가 소비자에게 돌아갈 것을 우려해

불미나리 자체의 유통은 하지 않는 것이 농사를 지으시는

어르신들의 방침이랍니다.

 

따라서 진짜 불미나리를 맛보고 싶다면

시중에 나와 있는 불미나리인진쑥즙을 구입하는 것이

가장 좋은 방법이랍니다^^

 

120㎖×30포 (무료배송) => 구매하기!(클릭)

 

※ 유사품에 주의하세요! 특허로 만든 불미나리 제품은 이것이 유일한 제품입니다!

 

* 추신 : 요즘 블로그를 하는 데도 잘못된 과대허위광고로 문제가 된다고 들었습니다. 저 '자연이주는행복' 블로거는 식품위생법 시행규칙 제8조 2항 4호에 따르는 별표3에 의거 "허위표시,과대 광고로 보지 아니 하는 범위"인 '특정질병을 지칭하지 아니하는 단순한 권장 내용의 표현은 허위.과대 광고로 보지 아니 한다', '식품영양학적으로 공인된 사실 또는 제품에 함유된 영양성분의 기능 및 작용에 관한 표현은 허위.과대 광고로 보지 아니 한다'는 기준의 범위를 준수하여 글을 작성했습니다. 저는 진실이 아닌 것을 진실인 것처럼 표현하는 허위와 50만큼의 것을 100만큼이라 과장하지 않고 오로지 진실만을 표현합니다. 만약 제가 기술한 내용 중에 진실된 내용이 아닌 것이나 잘못된 표현이 발견되면 즉시 바로 잡겠습니다.

 

출처: 네이버 블로그 '자연이주는행복'

출처 : 자연행복농장

글쓴이 : 두메산골 원글보기

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