[스크랩] 오미자, 제대로 즐기는 법!

‘오미자의 오감을 밝혀라!’

문경하면 무엇이 가장 먼저 떠오르시나요?

문경새재, 사과, 약돌 쌀. 오미자 등등...

 

 

문경은 우리 것들이 잘 지탱하며 살아가고 있는 도시라 해도 과언이 아닙니다. 특히 문경새재는 고대부터 전승되어오는 우리고유 유적지입니다. 그래서 사극의 세트장으로도 많이 쓰이는 문경새재..  문경은 그만큼 아름답고 옛 것을 담고 있는 소중한 곳이죠~

 

세트장 뿐 아니라 먹을거리도 많이 홍보되어져 있습니다. 상주곶감, 의성마늘처럼 문경오미자도 많은 관심과 명성을 얻고 있습니다. 아직 오미자 수확 시기는 아니지만 오미자 준비기간은 재배시기보다 더 바쁘다고 하는데요~ 어느 때보다 바쁜 문경시 농업기술센터에 다녀왔습니다.

 

 

▶ 문경시 농업기술센터 (경상북도 문경시 흥덕동 431-2번지에 있는 농업기술 전문기관)

문경농업기술센터는 문경시 흥덕동에 위치하고 있는데 종합 검정실, 버섯실험실, 농기계 교육, 임대사업, 특수버섯 시험재배 등등 다양한 연구개발을 하고 있는 곳이었습니다.

 

특히 오미자는 문경의 특화사업으로 다양한 마케팅과 연구가 이루어지고 있습니다.

 

관리실에는 오미자 담당이라고 특별 담당이 있을 정도로 중요하게 다루어지고 있었는데요~

 

우리나라 오미자의 절반 이상이 문경에서 재배되고 시작되는 시고, 달고, 맵고, 쓰고, 짠 오감을 자극하는 오미자에 초점을 맞추어보았습니다.

 

그럼 이제 오묘한 五感五味 문경 오미자를 알아볼까요? ^^

 

 

오미자는 어떤 식물인가?

- 오미자는 우리나라와 중국이 원산지로서 목련과 식물이며, 5월 초에 홍백색의 향기로운 꽃이 피고, 둥근형의 과실은 20~30개의 낱알이 한 송이를 이루어 9월부터 한 달간 수확을 합니다.

왜 오미자라 하는가?

- 오미자는 껍질은 시고 살은 달며, 씨는 맵고 쓰며, 전체는 짠맛 등 다섯 가지 맛이 나므로 오미자라 합니다. <本草學>

오미자는 어떻게 우리 몸에 이로울까?

- 한방에서 이 다섯 가지 맛은 우리 몸에 각각 다르게 이로움을 주는데, 신맛은 간을 보하고 단맛은 비장과 위장을 좋게 하며, 매운맛은 폐를 보하고, 쓴맛은 심장을 보하며, 짠맛은 신장과 방광을 보한다. 고헌문헌에서도 오미자에 대한 극찬은 쉽게 볼 수 있습니다.

 

오미자 추출물이 신경독의 작용을 억제하고 뇌신경 세포를 신경독으로 부터 보호하는 작용이 있습니다. 따라서 오미자는 중풍이나 뇌질환 예방에 매우 효과적이랍니다. 단일 질명으로서는 우리나라 사망률 1위인 뇌졸중 예방에 오미자가 최고 ^＾

 

▶ 사진들과 다양한 오미자 상품들 전시 (와인, 주스, 비누, 엿 등)

▶ 문경시농업기술센터 오미자 사진공모전 입상한 사진들..

조선시대에부터 각종인물 지리기록에 문경특산물로 수록되어 있을 정도로 문경은 오미자 재배환경에 딱 맞습니다.

 

- 오미자는 주로 어디서 생산되나요?

평지에서는 못자라고 해발300m 이상에서 자랄 수 있습니다. 그러나 돌밭이라도 그 틈을 비집고 싹이 나서 자연적으로 많이 납니다.

- 문경오미자가 왜 특별한가요?

문경은 남한의 백두대간 690km구간 가운데 무려 110km가 문경구간이며, 바로 그 백두대간 산자락에서 자생하는 토종자원인 오미자를 옮겨와 해발고 300m이상의 청정 환경과 일교차가 큰 산간지에서 재배되기 때문에 더 건강하고 맛좋은 오미자를 맛볼 수 있습니다.

 

문경오미자는 2009년 512ha의 재배면적에서 연간 2,500톤이 생산되어 전국 생산량의 절반을 차지하고 있는 세계제일의 명품 오미자이죠~

 

 

▶ 오미자의 다양한 상품(왼쪽부터 건 오미자, 오미자 한과, 오미자 와인)

 

 ▶ 오미자 청, 오미자 주스, 다양한 오미자 와인

▶ 오미자 엿, 오미자 주스

이렇게 다양하게 활용되고 있는 오미자! 너의 변화는 어디까지??

▶ 오미자 초콜렛, 오미자청국장, 오미자쿠키

 

 ▶ 오미자 비타민, 오미자 에센스, 오미자 립글로즈

오미자를 주제로 다양한 형태들이 있습니다.  이것보다 더 많은 종류가 지금 연구 중에 있다고 합니다. 오미자의 백점 영양가로 우리의 몸을 지켜주세요 ^.^

  

장 은 정

농촌진흥청의 소리에 귀 기울여 주셔서 감사합니다. 도움이 되셨다면, 소중한 댓글과  함께 [스크랩]으로 가져가주세요~ ^^ 푸른농촌 희망찾기!  농촌진흥청이 앞장섭니다!

 

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출처 : 쵸니

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