1. 항산화란?
철 이 녹슨다거나, 물건이 썩어가는, 혹은 인간이 늙는다·는 것 등등··.이것들은 산화가 직접적인 원인이라고 할 수 있습니다. 사람이나 동물은 체내의 활성 산소가 증가하는 것으로 병에 걸리기도 하고, 경우에 따라서는 정상세포가 암으로 변화하기도 한다고 합니다.
녹·부식·부패·노화·병등을 방지하려면 , 산화를 억제하는 것이 매우 중요합니다. 그 산화를 억제하는 것을「항산화 」라고 합니다.
아울러 산화의 주된 원인은 유해 잉여 산소인 활성산소 때문입니다.
2. 활성산소란?
우리가 호흡하는 산소와는 완전히 다르게 불안정한 상태에 있는 산소이다.
환경오염과 화학물질, 자외선, 혈액순환장애, 스트레스 등으로 산소가 과잉생산된 것이다.
이렇게 과잉생산된 활성산소는 사람 몸속에서 산화작용을 일으킨다.
이렇게 되면 세포막, DNA, 그 외의 모든 세포 구조가 손상당하고 손상의 범위에 따라 세포가 기능을 잃거나 변질된다.
이와 함께 몸속의 여러 아미노산을 산화시켜 단백질의 기능 저하도 가져온다.
그리고 핵산을 손상시켜 핵산 염기의 변형과 유리, 결합의 절단, 당의 산화분해 등을 일으켜 돌연변이나 암의 원인이 되기도 한다. 또한 생리적 기능이 저하되어 각종 질병과 노화의 원인이 되기도 한다. 그러나 활성산소가 나쁜 영향을 주는 것만은 아니다. 병원체나 이물질을 제거하기 위한 생체방어과정에서 산소·과산화수소와 같은 활성산소가 많이 발생하는데, 이들의 강한 살균작용으로 병원체로부터 인체를 보호하기도 한다.
현대인의 질병 중 약 90%가 활성산소와 관련이 있다고 알려져 있으며, 구체적으로 그러한 질병에는 암·동맥경화증·당뇨병·뇌졸중·심근경색증·간염·신장염·아토피·파킨슨병, 자외선과 방사선에 의한 질병 등이 있다. 따라서 이러한 질병에 걸리지 않으려면 몸속의 활성산소를 없애주면 된다.
활성산소는 동물과 식물의 모든 체내에 존재하고 있으며, 활성산소란 원래 체내에 침입해온 이물질(세균, 바이러스, 곰팡이, 니코틴등)을 없애는 식세포의 세포막에서 뿜어나와 식세포가 이물질을 잡고 있는 사이에 그것을 녹여 없애는 역할을 하는 아주 중요한 물질입니다.
그런데 고도로 발달해가는 산업화 사회에 따르는 각종 오염으로 인하여 우리 체내에는 적정량 이상의 활성산소가 생겨, 이것이 도리어 인체의 세포까지 공격하게 되어 여러가지 병의 원인물질이 되며 궁긍적으로 노화(老化)의 원인이 되기도 합니다. 이것이 활성산소가 유해산소란 또 다른 이름으로 불리는 이유입니다.
3. 활성산소는 언제 대량 발생하는가?
활성산소의 대량 발생은 사람 스스로의 원인과 문명사회의 발전으로 인한 사회적 원인으로 발생된다.
활성산소가 소위 현대병을 야기 시킨다는 것은 원시시대에 성인병이 없었다는 예가 증명 할 수 있다.
“활성산소” 의 주된 발생 원인은
* 스트레스가 쌓였을 때나, 풀어질 때
* 과격한 운동
* 흡연(주의사람에게도 영향)
* 음주
* 공장, 차량의 매연, 대기오염
* 세제, 농약, 살충제, 샴푸,린스,화장품, 방향제등 화학물질이 체내에 들어왔을 때
* 자외선
* 큰 수술(헌혈후의 재관류)
* 과산화지질의 식품(냉동식품, 인스턴트식품, 기름에 튀긴 스낵, 햇빛 받은 지방질 식품)
* 유해 식품 첨가물제 섭취시
* 렌트겐 등의 방사선
* 항암제 투여
* 초음파, 전자파
* 염증, 백혈구가 세균에 대항할 때
이상과 같을 때 “활성산소”가 대량으로 생성된다.
4. 활성산소를 제거하는 효소 = SOD (Super Oxide Dismutaze)란?
활성산소를 제거시키는 효소(Superoxide Dismutase)의 약자로서 몸 안에 필요 이상의 활성산소가 생겼을 때 이것을 중화하는 작용을 하는 물질입니다
▣.활성산소(프리래디칼) 손상을 줄여야 세포가 덜 늙는다
모든 인간은 산소로 호흡을 해야 살수 있으며 이 산소중 대부분은 체내에서 물과 이산화탄소로 배출되지만 1-5%정도는 프리래디칼이 됩니다.
이렇게 만들어진 프리래디칼은 에너지 공장인 미토콘드리아와 각종 유전자물질을 파괴하며 몸속의 지방을 부패시키고 단백질, 탄수화물 성분까지도 파괴하게 되는 것입니다. 물론 담배를 피우고 탁한 곳에서 일하며 전자파에 많이 노출되고, 아침을 꼭 챙겨 먹는다고 매일 커피나 버터를 듬뿍 바른 토스트, 후라이, 햄베이컨 같은 인스턴트와 기름진 음식물을 즐겨 먹는 사람에서는 더 많은 프리래디칼이 만들어집니다.
그리고 이런 프리래디칼은 평생동안 끊임없이 세포를 공격하고 못살게 괴롭힙니다.
세포내에는 각종 유전정보의 센터인 DNA라는 물질이 있습니다. 프리래디칼은 이 DNA도 공격하여 손상을 입힙니다. DNA에 담긴 정상적인 유전정보가 손상되어 비정상적인 유전정보로 바뀌면 생명체내에서는 예정치 않았던 변화가 생깁니다. 이런 변화는 대개 나쁜 결과를 초래하며 그중의 하나가 '돌연변이'현상입니다.
이런 문제를 스스로 해결하기 위해서 우리 몸에는 손상된 DNA를 그 즉시 수리하는 장치를 가지고 있습니다. 그런데 '프리래디칼 이론'에 의하면 어느 시점부터는 DNA복구 속도에 비해서 망가지는 속도가 더 빨라지기 시작하여 세포의 노화가 가속화됩니다.
5. 활성산소의 종류
활성산소는 다양한 원인으로 발생되는데 대표적인 “프리래디칼”은 다음과 같다.
O2-: 슈퍼 옥사이드 (초과산화 이온)
H2O2 : 과산화 수소
1O2: 1중항산소
HO. : 하이드록시 래디칼
그밖에 LOO. 과산화지질 래디칼 등이 있다.
6. 활성산소 이론의 발표 사례
- 1956년 미국 D- 하먼 교수는 암, 성인병이 활성산소와 관련이 있다고 학회 발표
- 1980년 미국 돗더 교수는 인간(人間)의 우발성 암의 원인은 활성산소에 있다고 발표
- 1980년 미국 와이즈만 박사는 활성산소가 발암성을 가진 것을 증명
- 1980년 암에 대한 활성산소 이론이 주목되면서 활성산소 군이 세포파괴 또는 혈관장애, 심장병, 뇌 질환 뿐만 아니라 발암작용의 주역이 된다고 밝혀짐.
- 1995년 일본(日本) 암 학회에서 활성산소의 인체(人體)에 대한 실험으로 발암에 깊숙히 관련되어 있음을 증명.
7. 활성산소 와 질병의 관계
1) 활성산소와 과산화 지질
과잉 발생된 활성산소는 우리 몸에 있는 불포화 지방산 또는 지질을 산화시켜 신장으로 배설되지 않고 서서히 세포를 죽이거나 상하게 하는 과산화지질로 만든다.
또한 활성산소는 혈류(血流)속에 있는 콜레스테롤을 산화시켜 또한 과산화지질을 만들어 혈관벽에 계속적으로 부착시키는 작용을 한다.
과산화 지질은 성인병의 근원이 되는 물질로써 독성이 강하고 세포를 죽이는 원흉이다. 예를 들어 버터의 표면이 노란색을 띄게 되는 것이 바로 불포화지방산 + 활성산소 = 과산화지질로 변(變)한 증거이다.
세포는 대부분이 지질로 되어 있고 이것은 산화하기 쉬워져 강력한 활성산소의 작용으로 쉽게 산화되어 우리 몸 속의 세포를 죽이거나, 상하게 하는 과산화 지질이 된다.
2) 활성산소는 혈류장애의 원인(뇌졸증, 심근경색, 동맥경화)
최근 3대 성인병의 하나인 뇌경색, 심근경색, 동맥경화 등 혈류장해에 대한 활성산소의 악역에 대한 연구발표로 의학계와
생화학계의 주목이 집중, 각종실험과 임상결과 등으로 온 매스컴을 떠들석 하게 하고 있다.
3) 활성산소와 암(癌)
모든 의학, 약학, 생화학계에 지상과제의 암 퇴치 노력은 여러 발암원인의 분석에 의해 새로운 의약품, 식품개발에 박차를 가하고 있다.
여러가지 발암 원인 중 대표적인 2가지 요인은
1 만성적인 자극으로 인한 세포 면역기능 저하
2 정상세포내의 DNA에 활성산소의 작용으로 돌연변이를 일으켜 암세포로 변화시켜 각종 암을 발생시킨다.
DNA 돌연변이에 의한 발암은 10년 전만해도 활성산소의 정체를 완전히 파악되지 않았기에 바이러스에 의해 이루어 졌다고
단정했으나 최근 세계 유수의 암 센터, 학회 등으로 부터 <DNA돌연변이설>은 [활성산소]가 그 주범이라는 것이 속속 연구,
발표, 세인들의 공감과 이목이 집중되고 있다.
물론, 암은 [활성산소]외에도 체질, 유전, 식생활, 정신적 영향 등 작은 요인 들이 복합되어 있지만, 이 모두가 궁극적으로는
[활성산소]라는 것으로 귀결되고 있다.
[활성산소]가 발암에 깊이 관련이 있다는 인체조직(人體組織)에 대한 일본 암 센터와 대학 연구소의 공동실험결과를 발표
모든 질병의 치료는 원인치료가 가장 중요하듯이 질병의 발생원인이 밝혀졌다면 어떤 질병도 그 치료법은 80~90% 성공적이라
할 수 있다.
이제 우리는 암, 성인병의 원인이 되는 [활성산소]에 대한 강력한 대응으로 온 인류의 숙제인 암, 성인병, 여러 질병의 퇴치에
전력해야 할 것이다.
4) 활성산소와 기타질환
당뇨병: 췌장에서 분비되는, 체내의 글리코겐 증가와 혈당을 내리게 하는 호르몬인 [인슐린]의 부족으로 생김.
[인슐린]을 만들고 있는 베타세포를 활성산소가 파괴하여 제 기능을 발휘하지 못하는 것이 원인이 되고 있다는 실험보고와
당뇨가 악화될 때 혈액 속의 과산화지질 증가와 당뇨가 호전되면 과산화지질이 정상화되는 연구, 확인보고로 미루어 [당뇨병]도
활성산소와 과산화지질 증가로 베타세포 파괴에 의한 인슐린의 부족으로 악화 된다고 볼 수 있다.
관절염, 류마티즘 : 류마치스 환자가 통증을 호소할 때는, 관절강 내(內)에 쿠션역할을 하고 있는 고분자의 [히어누른산]을
백혈구에서 만들어진 [활성산소]가 총을 난사 하듯 하여 이것을 파괴할 때입니다.
간염, 신장염 : 신장염에는 네프로제 타입의 신장염에서- 만성신장염 - 요독증 또는 교원병으로 이행되는 것 등 여러 종류가
있으나, 인간의 간장과 신장은 과산화지질이 가장 많은곳, 그곳은 활성산소가 가장 많이 활동하고 있는 장기이다.
따라서 활성산소와 과산화지질의 체내 상승이 간염, 신장염을 악화시키는 원인입니다.
각종 궤양 : 피부 궤양, 위궤양, 장궤양 모두가 자외선, 식사, 스트레스, 체질, 지방식, 수면부족 등으로 인한 <활성산소>와
<과산화지질>의 증가로 인접된 정상세포를 파괴하여 궤양이 확대되는 것입니다.
아토피성 피부염 : 최근 급증하는 공해병인<아토피성피부염>은 피부나 체내에 <활성산소>에 의해 만들어진 <과산화지질>이
피부각층에 피부보습 기능을 빼앗아 건조피부가 되어 진무르거나, 나아도 코끼리 피부와 같이 거칠어진다.
원인은 <활성산소>와<과산화지질>의 피부보습 기능탈취.
기미, 주근깨 등 미용 : 자외선은 오존층 파괴로 우리 피부에 너무 많이 쬐어져 피부의 여러 효소가 <활성산소>에 의해 멜라닌
색소를 형성하여 기미, 주근깨, 거친 피부 등의 원인이 됩니다.
기타질병 : 이같이 <활성산소>는 체내에서 악역을 담당하여 모든 질병의 80~90%의 원인이라 할 정도로 무서운 테러 집단임을
알고 경각심을 일깨워야 할 것이다.
8. 항산화 (抗酸化) 효소 종류
앞에서 설명한 것과 같이 우리 몸의 많은 질병들이 <활성산소>에 의해 야기 된다면 이를 제거하는 방법(方法)은 무엇일까?
인간은 젊었을 때는 체내의 항산화 물질의 생성과 역할이 활발하기 때문에 암, 성인병, 혈류장해 등의 발생(發生)을 예방하는 면역력이 높은데 비해 40세를 넘으면서 항산화 효소의 급격한 기능 저하로 각종 성인병, 암에 노출되어 있게 됩니다.
따라서 우리 체내에서 활성산소가 더욱더 기승을 부려 과산화지질을 만드는 연쇄반응으로 우리의 정상세포는 갑자기 시들어져 생명을 잃게 되기까지 합니다.
실제로 체내에는 인간의 조상으로부터 오랜 동안 환경적응 유전자에 입력된 방어 시스템인 효소, 즉 활성산소, 과산화지질 등을 무독화(無毒化)하여 제거해주는 물질이 있다.
그 대표적인 것이 항산화 효소인 S.O.D 이다.
그외 카탈라제, 글루타치온퍼옥시타제가 있다.
9. 항산화 물질 종류
나아가서 활성산소를 제거하는 물질 즉 항산화 물질에는 수용성비타민 C, 뇨산(尿酸), 알부민, 지용성비타민E, 유비키놀카로티노이드, 비타민A (베타-카로틴), 후라보노이드, 셀레늄 등이 있다.
이런 물질들을 “산화 억제 물질”이라고도 한다.
간추려보면,
고분자 항산화 효소류 – 분자량 30,000이상으로 인체내에서 생성됨
SOD, 카탈라제, 글루타치온퍼옥시타제
저분자 항산화제 – 분자량 400이하로 장에서 흡수됨
비타민 C, E, A, B2, 후라보노이드 등이 있다.
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