[스크랩] “3100원짜리 스타벅스 카푸치노 원두 값은 90원” ‘3100원짜리 스타벅스 카푸치노 커피 한잔의 원두 값은 90원’. 전세계에서 엄청 비싼 가격에 팔리는 스타벅스 커피. 이 커피 원두의 대부분은 최빈국중 하나인 에티오피아 산이다. 이 나라는 세계 최고의 아라비아 모카 원두 생산국.연간 평균 10억5000만달러(약 1조1030억원)어치를 수출,연간 국내총생.. 생활 2007.06.11
[스크랩] 초콜릿 어묵에서 개모양 어묵까지,어묵의 놀라운 변신 초콜릿 어묵에서 개 모양 어묵까지, 어묵의 놀라운 변신 추운 겨울 따끈한 어묵은 얼어붙은 속을 풀 수 있는 음식으로 제격이다. 이와 관련 3일 방송된 KBS 2TV `VJ특공대`가 어묵의 본고장 일본의 어묵 세계를 소개했다. 이날 방송에서 소개한 어묵집은 1844년 창업해 150년 이상의 전통을 유지하고 있는 어.. 신품 2007.06.11
[스크랩] 산야초발효액에 쓰이는 설탕의 변화 산야초발효액에 쓰이는 설탕의 변화 1. 산야초 발효효소를 만들 때 흑설탕이나 황설탕이 들어가는데, 이러한 당분은 산야초속에 들어있는 미생물(효모)들의 먹이가 되어 미생물이 증식하도록 하고 부패를 막을 뿐만 아니라, 자당(蔗糖)으로서의 설탕성분은 발효과정에서 미생물의 타액 속에 들어있는.. 건강 2007.06.09