[스크랩] 콩나물 숙회````

 

 

 

 

나는 술을 좋아해서``

내가 직접 담군 야생초 술을 즐겨 마십니다``

 

하지만``

육식은 잘 하지 않는 탓으로 보통 술 안주로는 채식으로 합니다``

 

하여 요즘 같은 겨울 비박시의 나의 술안주로는``

속을 따끈하게 데워줄 국물과 콩나물의 아삭한 맛이 일품이 콩나물 숙회를 즐깁니다``

 

 

 

산에서의``

조리 과정도 무쟈게 간단합니다``

맑은 생수에 콩나물과 구은소금을 약간 넣고 불에 끓이기만 하면 조리 끝입니다``

 

그렇게 데친 콩나물은 시에라 컵에 조금씩 건져 준비해간 된장에 찍어 먹고요``

구운소금으로 간을 맞춘 국물은 음주 중간 중간  먹어 주면 안주는 물론 한끼 식사까지 훌륭하게 해결이 됩니다```

 

이 콩나물 숙회는``

일반적으로 인공 감미료와 온갖 화학 첨가물이 들어간 음식으로 길들여진 분들의`

입맛에는 맞지 않을 수도 있을 것 입니다만``

 

천일염으로 구운 소금과``

국산콩으로 만든 집된장을 소스로한 담백하고 정갈한 맛은 몸과 영혼을 맑게 해줍니다````

 

 

 

나는 근본적으로는 채식주의자가 아닙니다``

 

그렇지만 공장형 축산으로 대량 생산된 항생제 투성인이 고기와``

석유 화학물과 독성 투성이인 농약으로 키운 농산물과 화학 첨가물 범벅으로 생산되는 식품들은``

최대한 멀리 하다보니 자연히 유기 농산물과 채식 위주의 식생활로 가게 되였습니다```

 

각각의 음식물에는 저마다의 감정적 조합과 생화학적 메카니즘이 있습니다```

무엇을 먹어야 하고 무엇을 먹어서는 안되는지는``

각자가 선택하고 그 선택의 결과에 대한 책임은 자신이 질수 밖에 없습니다`````

 

먹는다는 행위는``

즐거움이고 축복이고 또 한편으로는 다른 생명과의 친교임을 잊지 말아야 겠지요``

 

 

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