[스크랩] 효모의 소화율을 2배로 증가하는 비법

최근 맥주 효모등이 완전 건강식품이라 하여 그것으로 돈을 버는 회사가 많다.

 

그중에는 40%도 소화되지 않는 것이 있다.

 

베타1-글루카나제-라는 효소로 이 맥주 효모를 처리하면 80% 이상의 소화율

 

을 갖는다.

 

물론 PH 6-7, dhseh 45-50도의 처리 조건에서 해야 한다.

 

아무리 영양이 많아도 소화가 잘 되게 해야 좋은 식품이다.

 

출처 : 블로그 > 칸의 생태자급자족 교실 | 글쓴이 : 비금 [원문보기]