반죽방법:
도우는 미지근한 물과 생이스트를 섞은 후
설탕과 소금을 물에 녹인 후 체에 친 밀가루,
분유와 섞어 반죽한다.
반죽을 많이 치댄 후 버터를 넣고 다시 반죽한 후에 30도 온도에
1시간 정도 발효시킨다.
피자팬 크기에 맞춰 모양을 만들어 팬에 올린 후 포크로 구멍을 낸다.
(도우 만들기가 번거로우면 완성된 도우를 구입하세요.
으깬 감자로 도우를 대신해도 좋아요.)
출처: 미즈넷
출처 : 블로그 > 칸의 생태자급자족 교실 | 글쓴이 : 비금 [원문보기]