본채소가 지닌 성분을 보면 맛 타령만 하기가 미안해집니다. 이채소에는 에는 타닌과 사포닌, 베타카로틴, 글루틴, 칼륨, 비타민 C, D, E를 비롯해 생명체 유지에 꼭 필요한 필수지방산인 오메가 3 지방산이 쇠비름 100 g에 300 ~ 400 mg이나 될 정도로 풍부합니다.
물론 등푸른 생선을 비롯해 일반 약초나 녹색 채소, 견과류와 동백기름(생강나무 열매 기름), 등에도 오메가 3
지방산이 들어 있지만 쇠비름은 이들 식물 가운데에서도 단연 으뜸 격입니다.
오메가 3 지방산의 역할을 빼놓을 수 없겠군요. 오메가 3 지방산은 뇌를 구성하고 있는 필수성분이며 망막에도
많이 포함되어 있는데 세포막의 전기적 자극을 빠르게 다음 세포로 전달해 줍니다.
이게 무엇인지 알고 싶으면 메일주거나 회원 가입하시기 바랍니다
(본 식물을 장복한 그리스 크레타섬 사람들은 순환기계 질환으로 사망 하는 예가 전세계 순환기계
질환으로 사망에 이르는 사람의 10% 밖에 안됩답니다)
출처 : 정원과꽃밭만들기
글쓴이 : 강성남 원글보기
메모 :